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熱熱鬧鬧過元宵!成都這些民間老字號湯圓,你吃過幾家?

熱熱鬧鬧過元宵!成都這些民間老字號湯圓,你吃過幾家?

潮人說:元宵節,吃湯圓啦!

湯圓VS元宵

135編輯器祝大家新年發大財

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大家新年發大財

叫法不同:北方稱為元宵,南方稱之為湯圓。

做法不同:元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多,元宵是滾出來的,湯圓是包出來的。

口感不同元宵口感也要粗糙一些。元宵煮后,湯會比較濃,跟糯米面粥似的,表皮鬆軟,餡料硬實有「咬勁」,果香和米香濃郁。

元宵節吃湯圓的習俗

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關於元宵節吃湯圓的來歷,漢族民間還有種有趣的傳說。據說元宵起源於春秋時期的楚昭王。某個正月十五日,楚昭王經過長江,見江面有漂浮物,為一種外白內紅的甜美食物。楚昭王請教孔子,孔子說"此浮萍果也,得之主復興之兆"。

因為這一天正是正月十五日,以後每逢此日,昭王就命手下人用面仿製此果,並用山楂做成紅色的餡煮而食之。從此,元宵節吃湯圓便成了一種傳統。

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永記湯圓麵館

永記湯圓麵館是一家很有歷史的店,牆上還寫著創始人的信息,環境比較古樸。

芝麻湯圓

湯圓是芝麻餡的,味道很接近小時候吃的老式湯圓。餡兒飽滿,芝麻很香,外皮Q彈軟糯。

地址:武侯祠東街23號

人均:23元

戴湯圓

戴湯圓開了差不多二十年,是老字號了。他家湯圓夠糯,餡料有黃糖、黑芝麻。含在嘴裡,完全是對生活的享受。老少咸宜,老闆也比較注重衛生。

沾醬吃的湯圓

湯圓一碗8個,芝麻醬和白糖沾碟,吃起很香很甜。

地址:青華北一街5號(川師草堂校區旁)

人均:10元

賴湯圓

賴湯圓,是成都有名的老字號小吃,至今也有百年歷史了。能一代一代流傳下來的事物並不多了

賴湯圓

他家湯圓以煮時不爛皮、不露餡、吃時不粘牙、不膩口,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都最負盛名的小吃。

陳湯圓

陳湯圓是一家民間老字號,店面有些破舊,在一棵大樹下,店面不大,主要就是賣手工湯圓,順帶賣些麵條。

酥麻芯子湯圓

湯圓是現包現煮的,能吃到小時候的味道,湯圓餡兒類似貴州那邊的酥麻心子湯圓,甜而不膩,比普通黑芝麻的香。

華興正街煎蛋面

這家老麵館的口碑一直很好,麵館不大,店裡頭座椅都有一定年頭了。菜品不多。

醪糟粉子湯圓

一直覺得它們家的煎蛋面做的只能算比較好吃,真正好吃的是醪糟粉子,醪糟很濃郁,不喜歡吃得太甜的朋友,這種湯圓非常適合你喲~!

地址:梓潼橋西街2號正成財富ID大廈1樓

人均:12元

林記渣渣面

這家在都江堰景區附近的南橋邊的一條商業街上,店面不是很大,店門外加了兩張桌子,人氣非常旺,店面裝修的挺時尚的。

玫瑰花香醬湯圓

餡料其實就是芝麻,但面上撒了一層黃豆粉,混著白芝麻,感覺香香的。湯圓下面的醬是玫瑰味兒的,搭配得清甜不膩。

爪爪餐

據說這家開在九眼橋好望角的爪爪餐,已經開滿13年啦!是真資格的十年老店!18年前在玉林火爆一時的爪爪餐,說的就是它啦!

麻將湯圓

麻將湯圓蠻有意思的,但味道其實跟一般的湯圓差不多,湯圓皮軟很好吃,湯是選用的醪糟湯,很好喝。

小譚豆花

「小譚豆花」的前身「譚豆花」誕生於1924年,在成都也屬於老字號了,尤其以豆花面最為出名,但他們家的湯圓也是廣受好評。

湯圓皮薄餡多!!芝麻磨得細細的,這個時候來一碗恰到好處!

地址:華興正街39號

人均:15元

品品豆腐腦樂山小吃

這家也開了很多年了,是一家正宗的樂山特色小吃,內容比較豐富,味道也不錯。值得一提的是他們家的肉湯圓。

肉湯圓

6元一份四個。形狀是橢圓形的,有點像蠶寶寶,嘿嘿。裡面的肉餡是芽菜的,還有明顯的花椒香味,超好吃!

元宵節,帶上家人,

來一碗熱氣騰騰的湯圓吧!

文:蘋果 冬粉Q群丨482263579

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