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2021/12/25
干辣椒爆炒豬皮、火鍋豬皮 …… 一道道豬皮烹飪的美味是不少吃貨餐桌上少不了食品，但如果你知道自己吃的豬皮有可能來自《食品流通許可證》已經過期、從業人員無健康證的小作坊，估計你吃起來就沒有那麼嗨了。
6 月，有群眾向區長熱線舉報稱，三塘鎮四塘社區內有一作坊涉嫌利用地溝油和動物內臟對豬皮進行加工后售賣。接到舉報后，興寧區食葯監局立即將情況向興寧區政府彙報，並對該作坊進行了摸底調查。執法人員在調查中發現，該作坊面積約 200 平方米，內有惡犬且廠房內部環境較為複雜。
28 日上午，興寧區食葯監局聯合南寧市公安局興寧分局三塘派出所對該加工作坊進行突擊檢查時，工人正在對豬皮進行加工，作坊加工環境髒亂，存放成品周圍的牆面污穢不堪，用來加工豬皮的油已呈深棕色，加工出來的炸豬皮成品直接堆放在瓷磚地面上。
作坊負責人藍某表示，作坊主要進行生豬皮加工和提煉豬油脂，所使用的炸豬皮油脂為棕櫚油，炸好后的豬皮主要流向批發市場，煉得的豬油脂提供給其他企業製作塑料，所煉殘油提供給化工廠做柴油原料，所煉得的殘渣提供給飼料廠。
執法人員對相關情況逐一核查，該作坊持有《工商營業執照》，但《食品流通許可證》已過期，現場工作人員未能提供健康證明；作坊使用的棕櫚油均能提供相關票據，對於殘油、殘渣流向，藍某現場未能提供相關票據和合同；檢查現場未發現舉報中所稱的地溝油和動物內臟。
由於該作坊生產環境惡劣、產品堆放不符合衛生要求等原因，執法人員立即對該作坊責令其停止生產經營並要求負責人接受調查；現場查封 120.4 公斤成品炸豬皮和製作豬皮，先行登記保存所煉得的豬油脂 555 公斤。
目前，生豬皮的溯源和成品豬皮、油脂的流向正在全力追查中，興寧區食葯監局深入開展相關調查工作。同時，興寧區食葯監局將加大監管力度，嚴抓食品安全，努力為群眾營造放心消費環境，創建食品安全城市。
信息來源：ZAKER南寧
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