【曝光】北京市食葯監局抽檢19批次糕點樣品 1批次不合格

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7月4日，北京市食品藥品監督管理局發布一則食品安全監督抽檢公告，北京食葯監組織抽檢糕點類食品19批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品18批次，不合格樣品1批次。

北京京利軒商貿有限公司銷售的標稱北京市聚高府食品有限公司生產的豆沙餡粽子，不合格項目為商業無菌，經檢測實測值為非商業無菌，標準值規定為應符合商業無菌要求。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。

據介紹，商業無菌指產品經過適度的殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物的狀態。《粽子》（SB/T 10377-2004）中規定真空包裝類粽子微生物指標應符合罐頭食品商業無菌要求。該項目不合格的原因可能是產品殺菌處理不夠徹底，引起有部分致病微生物殘留，或者產品存儲、運輸條件控制不當引起被致病微生物污染。商業無菌不合格可能會引起食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，影響人體的身體健康。

對於抽檢中發現的不合格食品，北京市食品藥品監督管理局已組織企業所在地食品藥品監督管理部門按照有關法律法規的規定依法處理。在此特別提示消費者，在購買到或在市場上發現公告所涉批次不合格產品時，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。

糕點監督抽檢不合格產品信息

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