酸奶蒸蛋糕，用來做早餐，孩子好吃到停不下來！

我和孩子都很喜歡吃蛋糕，鬆軟的口感，讓人有甜蜜的感覺。可是外面賣的蛋糕，由於添加了大量的油、糖還有反式脂肪，吃多了對身體非常不好。所以我也就學著在家裡自己做蛋糕。家裡沒有烤箱，就試著用電飯煲做，試著做了4、5次，基本都失敗了，最後還把電飯鍋燒壞一個。

後來市面上開始流行蒸蛋糕，於是我放棄了電飯煲蛋糕，改用蒸的方法。沒想到第一次做就成功了。後來，我試著把優格加入麵粉中，做優格蛋糕，味道真的非常好，而且我感覺用蒸的比用電飯煲靠譜多了，起碼不用擔心鍋被燒壞了。今天跟大家分享一下優格蒸蛋糕的做法，用來做早餐，孩子好吃到停不下來！

食材：低筋麵粉100克、雞蛋4個、優格180克、玉米油20克、糖70克、白醋

做法：

1、將優格、麵粉和玉米油放入容器中，攪勻成無顆粒的糊狀。

2、雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃放入攪好的麵粉糊中拌勻。

3、將白糖分三次放入蛋清中，蛋清中再加幾滴白醋，將蛋清攪打至乾性發泡。沒有打蛋器也可以用手打，用三根筷子就可以，只是打發蛋清十個技術活，大約需要20分鐘左右。

4、將打發的蛋白分兩次拌入麵糊中，注意不要用畫圓攪拌，一定要上下翻拌。

5、將拌好的光滑濃稠的麵糊倒入模具中，可以在桌上震幾下，排掉氣泡。鍋內燒水，水開后將麵糊放上鍋蒸30分鐘左右即可。

做好的蛋糕，軟香細膩，口感紮實綿軟，吃起來就像芝士蛋糕一樣。孩子吃第一口就上癮了，說是比外面的蛋糕還要好吃，天天都吵著讓我做。蒸蛋糕做起來簡單，而且沒有化學添加，只加了健康營養的優格，孩子天天吃我也放心。我覺得蒸蛋糕比電飯煲蛋糕靠譜多了，成功率超高，好吃不上火，推薦大家也試試！