洗菜時加點它,髒東西自己跑出來!以前都白洗了,後悔沒早看到!

2017/09/03

洗菜時總會遇到一些難纏的主,比如木耳、香菇就是藏泥沙大戶,花大價錢買了海鮮回來,沒洗乾淨一吃一口沙,只能吐掉,這不是浪費錢么。

其實只要在洗菜水裡加點料,不費吹灰之力,髒東西自己就會跑出來。而這些料,都是廚房常見的物件,幾乎家家都有!

1

麵粉

麵粉不僅能用來和面,還能洗菜、洗水果,而且沒有化學殘留,非常安全。

1洗黑木耳

在洗黑木耳的水中加入一勺麵粉,順一個方向攪拌幾下,靜置十分鐘左右再清洗。

麵粉有粘性,會把木耳表面的泥沙帶下來,然後再用清水沖洗乾淨就行了。

2洗干香菇

干香菇也是比較難清洗的食材,也可以用同樣的方法進行清洗,效果一樣非常棒。

3洗葡萄

馬上到了葡萄季,葡萄好吃又營養,但是葡萄長得比較緊密,所以很不好洗,很多吃完葡萄拉肚子,主要就是因為清洗不幹凈。

洗葡萄最好的辦法就是,用剪刀把葡萄連著根剪下來,在水中放上一些麵粉,然後將葡萄浸泡幾分鐘,用手上下翻動一下,再以清水稍微沖洗即可,一個個的很是光亮剔透,那種白色粉狀的東西就徹底沒有了。而且這種方法很安全,絕不會有化學污染,可以放心食用。

4洗豬肝

豬肝中的血水如果處理不幹凈,做出來的菜會產生難聞的異味。

先在豬肝表面撒些乾麵粉,揉搓一會兒,用清水洗凈,將豬肝上的白筋用刀剔除,最後用溫水洗凈,就能有效的去除豬肝異味。

5洗菜刀

經常切肉的刀難免藏污納垢,在清洗磨刀時會感覺油膩黏糊,在刀面上抹一層麵粉糊,再磨刀很快就能變得乾淨鋒利了。

2

要說麵粉可能家裡沒有,那鹽還真是家家必備的調味品了,鹽同樣可以用來析出髒東西。

1洗花菜

花菜很容易生菜蟲,而且凹凸不平的表面很容易殘留農藥。

將菜花掰成小朵,放進鹽水中浸泡十分鐘左右,這樣藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了。鹽水泡還能保持蔬菜的鮮味,不怕營養流失。 泡好把菜花放到洗菜籃子,用流水清洗2-3遍。

2洗桃子

桃子號稱天下第一果,又香又甜,就是表面的絨面清洗起來太麻煩了。如果毛洗不幹凈,吃起來不僅影響口感,還會引起消化不良,甚至引起腹瀉的危險。

洗桃子只需先把桃子蘸濕然後撒上細鹽,來回均勻的搓洗,最後清水沖洗乾淨就可以了。

提醒一句,桃子毛雖然惱人,但是買桃子的時候不要調選光溜沒毛或者毛少的,那種的桃子可能是上了農藥的。

3洗黃瓜

黃瓜表面的凹槽很容易聚集髒東西,要想完全洗乾淨不容易,如果想連著皮一起吃的話,可以用鹽水浸泡后清洗。

4洗海鮮

海鮮都會比較難洗一點,螃蟹跟貝殼類食物尤其難洗。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮,會用水泡半天,以為這樣就足夠乾淨了,其實這樣還是很臟。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西不是在表面而是在體內。

其實加點鹽就可以了,先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外,再將海鮮放入水中浸泡,同時加點鹽,讓它吐掉胃內的污物,再反覆換水,才能確保乾淨。這樣,貝類動物也會把泥沙吐出來,一般2-3小時就可以了。

3

蘇打

小蘇打也是我們常見的廚房用品之一 ,它在洗菜方面也有著不為人所知的妙用。

1洗果蔬

清洗果蔬時可以加一點小蘇打,因為大多數農藥都屬酸性,鹼性的小蘇打可中和掉一些農藥,達到事半功倍的效果。

2洗鍋壺

在鍋中加半鍋的水,倒入小蘇打,煮至沸騰之後,鍋內的黑色燒焦物體便會自動剝離出來,待冷卻後用抹布擦洗就可以清理乾淨了。這個方法也適用於清理咖啡壺。

3去魚腥味

在烹飪魚之前的1個小時內,給魚身抹上小蘇打(類似於腌漬),這樣可以去除魚腥味。

洗肉洗菜也有小竅門,錯誤的清洗方法不僅會讓營養流失,而且細菌也沒少。病從口入,這份清洗手冊一定要收好了。

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