為什麼304不鏽鋼也會有磁性

有時我們會拿磁鐵去鑒定不鏽鋼的好壞，特別是在買不鏽鋼鍋具時，甚至會看到有人直接拿一塊磁鐵去小家電區檢驗他們售賣的不鏽鋼蒸鍋等不鏽鋼廚具的磁性，並以此來決定是否購買或者買哪一家的。也有親評論關於不鏽鋼磁性的問題，那麼用磁鐵判斷不鏽鋼好壞準確嗎？又或者為什麼我們會這樣做？

鐵和鋼最簡單的區別就是含碳量的多少，含碳量在2%以下的鐵碳合金是鋼，含碳量在2%以上的鐵碳合金稱之為鐵。而對於不鏽鋼來說，只要符合其質量標準，無論磁鐵是否吸得上，都認為是不鏽鋼。之前有分析過不鏽鋼抗腐蝕的主要元素是鉻，鉻元素的含量在10.5%以上的鋼不易生鏽。在冶鍊時加入的合金元素不同，也就有磁鐵吸得上與吸不上的區別。

在「不鏽鋼分類有哪些」中說到，不鏽鋼按組織結構可分為奧氏體、鐵素體、馬氏體等幾大類。所以當往鋼水裡加入了不同比例的鉻鎳等金屬元素后，煉成的奧氏體不鏽鋼磁鐵就吸不上；當往鋼水裡加入鉻和少量的鎳（或者不加鎳），煉成的不鏽鋼磁鐵就吸得上，這類鋼也叫鐵素體不鏽鋼；馬氏體不鏽鋼的主要合金元素是鉻、鐵和碳。所以在這三類中，除了奧氏體不鏽鋼磁鐵吸不上外，鐵素體、馬氏體不鏽鋼都具有磁性。

另外按含量分時有兩種不鏽鋼是磁鐵吸不上的，一種就是鎳含量高的不鏽鋼，但是鎳元素稀有而價格高；還有一種就是錳含量高、鎳含量少或不含鎳的不鏽鋼，這種不鏽鋼市場價格比含鎳高的不鏽鋼每噸低1000多元。

所以不鏽鋼帶不帶磁性不是判斷其好壞的標準。通常304不鏽鋼管屬於奧氏體不鏽鋼，不帶磁性，但是經過一些彎曲扭折等變化后也會帶弱磁性，並且304不鏽鋼裡面也含錳和鎳，磁鐵雖然吸不上，但是會有磁性。