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這道金針菇菜肴保護心血管,提高免疫力,常吃健康又養生

這道金針菇菜肴保護心血管,提高免疫力,常吃健康又養生

說到金針菇,很多人第一時間想到的是西餐的培根或者中餐的涮火鍋,的確,金針菇留給普通人的記憶就是涮著吃。前幾天超市買了點金針菇,本打算吃火鍋,無奈這幾天上火,只好打消吃火鍋的念頭。今天在家試著將金針菇炒了一下,感覺還不錯,現在分享給大家,希望各位吃貨喜歡這道金針菇菜肴。

美食名稱:金針菇炒胡蘿蔔

食材:金針菇150克、胡蘿蔔150克、青椒50克

佐料:油、鹽、蔥花、生抽

方法:胡蘿蔔洗凈,沿長度方向切成兩半,之後切片,盛入盤中備用;青椒切成絲狀,盛入盤中,備用;香蔥切成蔥花備用;金針菇洗凈,去掉尾部后從中間切開,盛入盤中備用。

起鍋,熱鍋涼油,加入蔥花,中火炒香,之後加入備好的胡蘿蔔,改為大火翻炒,炒至胡蘿蔔變軟之後即可將青椒與金針菇一起加入鍋中,繼續保持大火翻炒,帶金針菇變軟出水后加入生抽,大火收汁后撒入適量食鹽,出鍋后即可食用。

功效:胡蘿蔔含有豐富的維生素與胡蘿蔔素,對降低膽固醇,保護心血管又很好的作用,經常食用胡蘿蔔可以預防心臟疾病,並且,胡蘿蔔素還能抑制腫瘤,有防癌抗癌的效果。

金針菇則含有多種對人體有益的氨基酸,這幾種氨基酸可以促進兒童智力發展,並且還能提高人體免疫力,同時,金針菇也具有降低膽固醇的功效,經常食用金針菇可以保護血管、緩解疲勞。

小竅門:這道金針菇炒胡蘿蔔我也是第一次做,所以只能是建議。建議這道菜先炒胡蘿蔔,因為胡蘿蔔相對來說不容易熟,先炒胡蘿蔔后炒金針菇則恰到好處。另外,這道菜炒的時候不需要額外加水,金針菇炒的時候會出水,最後收汁即可。

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