茄子和這個調料簡直是絕配，這個做法，味道和燒烤店的一樣好吃

一直喜歡吃燒烤店的烤茄子，喜歡那股濃烈的蒜香，自己在家做採用了蒸的方法，將茄子蒸熟，加上炒好的蒜油，蒜油味道香濃，和燒烤店的味道一樣好吃，你也做一道，試試味道怎麼樣

【蒜油蒸茄子】

主料：茄子2個、紅辣椒1個

輔料：植物油3湯匙、鹽3克、大蒜5瓣、小蔥1棵，雞精少許

食材備齊，茄子洗凈

將大蒜切成末，紅尖椒切碎，小蔥切成蔥花

鍋加水燒開，放入茄子蒸十幾分鐘，將茄子蒸熟

到時間后，將茄子取出，將中間劃開，兩邊不劃開

鍋加油燒熱，下入蒜末，小火將蒜末炒香，關火

下入紅尖椒末，鹽，雞精攪拌均勻

將炒好的蒜油淋在茄子上，撒上蔥花即可

烹飪技巧：蒸茄子時不知茄子是否熟了，可以用筷子扎一下，很輕鬆 能扎進去，就是熟了，蒜油要用小火炒