椰奶紫薯布丁所屬一款美食,主要原料有紫薯泥120克 牛奶100克 椰奶100克 淡奶油200克 白砂糖30克 吉利丁2片(5克/片)等,這道菜非常美味。非常適合作為餐后甜點食用哦!
1.先來做紫薯層吧,紫薯洗凈,上鍋蒸熟,水開后大概蒸20分鐘。
2. 把蒸好的紫薯去皮,壓成泥,加入牛奶和椰奶。
3. 用攪拌機攪打成泥狀。
4. 攪打好的紫薯泥過篩。
5. 看看,過篩后的紫薯泥是不是很細膩呢。
6. 吉利丁在冷水中泡軟。
7. 把吉利丁和糖放進淡奶油中,隔熱水溶化。
8. 把吉利丁液倒入紫薯泥中,拌勻。
9. 倒入模具中,入冰箱冷藏。
10. 看到紫薯層凝固了,一般需要2個小時以上,就可以開始做椰奶層了,吉利丁放冷水中泡軟。
11. 把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中,再放入糖和吉利丁,隔熱水溶化。
12. 感覺溶液溫度差不多涼了,倒在紫薯層上面入冰箱冷藏即可。
13. 等椰奶層也凝固后,漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。