簡單營養早餐 熱狗麵包

這是一款簡單的餐包，整形成橄欖形后中間豎切一刀(不要切斷)，放入生菜再擠點沙拉醬，番茄醬，加入火腿腸就是熱狗了。

食材

步驟

1. 把高筋麵粉140克，水75克，細砂糖20克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，乾酵母1小勺，奶粉1小勺 以上材料都放入麵包機內和面

2. 10分鐘后加入黃油

3. 揉至能拉出薄膜的擴展階段，把麵糰放在溫暖處發酵到2.5倍大

4. 麵糰排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發酵

5. 把中間發酵好的麵糰壓平，用擀麵杖擀成橢圓形。把橢圓形翻面，從上往下捲起來。

6. 卷的時候注意，兩邊稍微往裡收，捲成兩端細中間鼓的橄欖形。

7. 卷好后，收緊，收口朝下放入烤盤，在烤盤底部放一盤開水，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鐘

8. 發酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入預熱好的烤箱烤焙。170度，約10分鐘，看上色情況后定

9. 烤好的麵包，稍冷卻后，從中間豎切一刀(不要切斷)。

10. 在切口處夾入生菜葉。在切口內部擠入一些番茄醬

11. 放上一根烤過或煎過的火腿腸，表面擠上沙拉醬，熱狗麵包就做好了。

小貼士：

火腿腸要烤過或煎過後口感更好。擠番茄醬和沙拉醬時只要把醬料裝進保鮮膜，在保鮮膜的一角剪出一個小口，即可擠出。

作者：亮子