冬天來了,很多家庭都會灌臘腸,為過年準備做飯做菜的食材。小面姨也早早的動手,給自家灌了一些灌腸。今天是天氣冷,兒子放學回家,嚷嚷著要吃肉,家裡有沒有什麼肉可吃,兒子看到掛在窗子上的灌臘腸,就讓我給他做一道炒臘腸。於是,我去小區的小菜鋪買了蒜薹,給他親手做了一道臘腸炒蒜薹把!也叫蒜薹炒臘腸。這道菜不但營養好,而且現在這個季節吃,感覺新鮮又下飯,兒子連吃兩碗米飯。
今天小面姨親手做了一道菜,口味還算清淡,以蒜薹為食材,現在的蒜薹是反季節菜,本以為不夠嫩。不過炒過之後,味道不錯,加上臘腸的香味,這菜挺下飯的,用不到5分鐘的快手菜,必須學會的一道好菜。
【食材】蒜薹一小把(約400克),臘腸兩根300克、青椒一根、蒜頭3顆、紅線椒一個、鹽、醬油、油適量。
【做法】
1、食材原圖,臘腸是自己做的五香味的,
2、臘腸切成薄片
3、蒜薹洗凈切段
4、姜蒜切好備用,辣椒切好備用
5、鍋中燒熱油,放入姜蒜和紅辣椒炒出香味兒。
6、再放入臘腸稍稍翻炒
7、炒至臘腸內的肥肉透明時,倒入蒜薹和綠椒一起大火快炒
8、在蒜薹炒至變色的時候,1-2分鐘,向鍋中均勻的淋入一小勺醬油,大火快炒。
9、到蒜薹透明時,加入一小勺鹽,翻炒30秒即可出鍋。簡單易做又下飯的家常菜。
10、出鍋效果
11、上桌的效果
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