我叫它下飯菜
準備用料:豆腐,雪菜,肉絲,雞蛋,鹽,醬油,糖,料酒。
具體的做法:
1.將雪菜、肉絲改刀切絲,肉絲入鍋煸炒。
2.肉絲至兩面微白加入雪菜繼續翻炒,炒出香味即可。
3.然後加入切好的豆腐、加入醬油、鹽、糖、稍許料酒進行調味。
4.加入水,煮開,倒入打好的雞蛋液,蛋液在鍋中停留3~5秒,使蛋液微微凝固,然後進行翻炒,注意力量,使雞蛋全部粘附於豆腐上即可。
5.炒完出鍋,雞蛋完全粘附於豆腐之上,口感爽滑鮮甜。即可開始享用美食了。
注意:
雪菜可以換成榨菜哦!
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