古早味蛋糕的家庭做法，口感綿軟健康美味，西點烘焙教程

最近這裡很流行古早味蛋糕，和戚風蛋糕有點像，但是價格賣得老貴了，今天教大家做一下，自己家裡做省錢。

古早味蛋糕準備食材：

蛋黃糊：

蛋黃：4粒，糖：20g，油：30ml，牛奶：70g，低筋麵粉：110g。

蛋白霜：

蛋白：4粒，糖：30g。

古早味蛋糕製作方法：

1、蛋黃糊就按食材順序加入攪拌，蛋黃糊好了可以預熱烤箱150度10分鐘。

2、糖分三次加入蛋白，打直硬性發泡，勾勾挺立。

3、拿些蛋白霜放入蛋黃糊攪拌，再倒進蛋白霜拌均，以切方式拌，不要拌久以免消泡。

4、倒進8吋蛋糕摸，輕敲兩下入烤箱烤50分鐘。

5、50分鐘后好啦。

6、待冷后就可以享用，古早味蛋糕。