五道下飯菜，讓你吃飽飽的

一、【熏臘肉炒杏鮑菇】

食材：杏鮑菇、臘肉、大蔥、生薑、大蒜、黃酒、白糖、生抽

做法：

1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。

2、把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片，蔥姜蒜切片。

3、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。

4、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。

5、放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒5-10分鐘即可出鍋。

二、【涼拌手撕杏鮑菇】

食材：杏鮑菇、香油、鹽、蒸魚豉油、糖、香醋、香菜、蒜瓣、紅椒、青椒、生薑汁

做法：

1、杏鮑菇入開水中煮熟。

2、撈出瀝干水分然後用手撕成小條。

3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮，調料準備好。

4、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。

5、把調味料澆在杏鮑菇上面拌均勻；再加入香油，全部拌均勻即可。

三、【宮保杏鮑菇】

食材：杏鮑菇、花生、蔥、姜、蒜、花椒、麻油、干紅辣椒、糖、醋、鹽、澱粉、油

做法：

1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉。

2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。

3、油倒入鍋中加熱至180度左右，然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。

4、油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入杏鮑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

四、【杏鮑菇燜土豆片】

食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蚝油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

做法：

1、準備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。

2、熱鍋下肥肉炒出油來。

3、先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。

4、放生抽，翻炒一會。

5、放孜然辣醬、紅椒、蚝油，隨後盛盤即可。

五、【小炒杏鮑菇】

食材：杏鮑菇、油、鹽、醬、小蔥、大蒜、白糖、黑胡椒粉

做法：

1、杏鮑菇清洗乾淨后切成5公分長的細條。

2、小蔥切蔥末、大蒜切末。

3、鍋里倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。

4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。

5、加一湯匙白糖，少許鹽，翻炒均勻。

6、倒入一湯匙鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。

7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。