豆腐這麼做, 好吃不上火, 關鍵做法還簡單, 營養更豐富

豆腐是我們經常吃的一道美食，家常的做法主要包括家常豆腐、麻婆豆腐、小蔥拌豆腐等。今天，小編在這裡給各位吃貨推薦一款不是家常做法的豆腐，非常別緻，並且好吃，關鍵做法簡單，營養豐富。

食材：豆腐300克，五花肉100克，小油菜50克

佐料：蔥、姜、蒜、油、鹽、生抽、味精

方法：首先將五花肉剁碎，製成餃子餡般（也可超市直接買商家絞好的肉餡），加入鹽、味精、蔥、姜、蒜、生抽適量，攪拌均勻，靜置半小時備用。

在肉餡靜置的同時開始處理豆腐，先將豆腐切成2厘米見方的豆腐塊，然後將豆腐塊泡水10分鐘左右，取出后在豆腐塊的一面用喝湯的小勺子柄挖一個小洞，大小不超過豆腐表面的一半。

將第一步做好的肉餡放入挖洞的豆腐之中，抹平肉餡，備用。同時，另起一鍋，加入適量植物油，燒熱至油溫八成熱，將豆腐放入油鍋中，改為中火慢炸，炸至豆腐表面金黃色即可，出鍋，控油（也可復炸一次），備用。

另起一鍋，加入清水，擇乾淨的小油菜，炸好的豆腐釀，大火燒開後轉小火慢燉20分鐘，撒入少量食鹽即可出鍋食用，一碗美味的豆腐釀就做好了。

功效：豆腐俗稱「素肉」，含有豐富的蛋白質，並且，豆腐是勞動人民兩千多年前發明的，國人一直有食用豆腐的傳統，豆腐還特別適合人對於蛋白質的需求。常吃豆腐能促進體內新陳代謝，對美容養顏與排除體內毒素都有一定作用，常吃豆腐還能使女人肌膚變得美白、細膩、嫩滑。

小竅門：做好的豆腐釀也可以不用燴湯，直接加點番茄醬蘸著吃也非常好吃，而且還可以給孩子當零食，小孩都非常愛吃。

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