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「真有機」還是「假有機」-看了便知!--2017有機食品展

「真有機」還是「假有機」-看了便知!--2017有機食品展

有機食品比普通食品的價格一般高出30%—80%,有些品種,例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。許多不法商人看到其中的商機,以假充真,導致市場上各種「有機食品」真假難辨,如何辨別有機食品,成為喜歡有機食品的消費者的一項「必備技能」。

當下有機食品逐漸深入生活

什麼是有機食品?

什麼是有機食品?你真的了解嗎?

作為一名機智的消費者,需要明白有機食品的含義

有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等,是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。有機食品的生產和加工,不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質,也不用基因工程生物及其產物,因此,有機食品是一類真正來自於自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品。

(從物質的化學成分來分析,所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質,都是有機的食品,沒有非有機的食品,因此,從化學成分的角度,把食品稱做「有機食品」的說法是沒有意義的 。所以,這裡所說的「有機」不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指採取一種有機的耕作和加工方式,有機食品是指按照這種方式生產和加工的;產品符合國際或國家有機食品要求和標準;並通過國家有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品,包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果,乾果,奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。)

有機食品主要包括一般的有機農產品(例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、採集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。

● 判斷標準

1、原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品。

2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標準。

3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程式控制制體系和追蹤體系,因此一般需要有轉換期;這個轉換過程一般需要2-3年時間,才能夠被批准為有機食品。

4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。

●食品金字塔

當賣場和網店「假有機」魚目混珠

如何辨別真假?

人們越來越重視食品的安全與營養價值,

商家也抓住了這種心理推出了許多有機食品。

作為冷靜的消費者,一定要學會認清市場上的真假有機食品。

因為有機食品的成本較高,所以有機食品比普通食品的價格一般高出30%—80%,有些品種,例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。許多不法商人看到其中的商機,以假充真,導致市場上各種「有機」食品真假難辨。

● 如何辨別有機食品,成為喜歡有機食品的消費者一項「必備技能」

辨別真假主要有以下幾種方法

1、防偽查詢法(該方法精準、可靠、方便、適用大眾)

有機食品都會有一個有機標籤,上面會有兩個標誌:一個是有機食品標誌,不同國家的有機標誌如下圖(部分):

另一個是認證機構的標誌,可以是不同的認證機構。國內常見的機構有南京國環OFDC有機認證機構和中綠華夏有機認證機構,如下圖:

只有同時擁有有機標和有機認證機構的圖片,才是通過認證的有機食品,如下圖:

2、查看有機認證證書

每一款經過有機認證的產品,都會有對應的認證證書,這些證書的期限一般是一年。超過期限的,就不能算通過認證的有機食品了。如下圖:

3、到食品農產品認證信息系統查詢有機碼

經過認證的有機食品,都會分配到一個一一對應的有機碼,它就像該有機食品的身份證號碼,在有機標籤上刮開即可看到,如下圖:

有機碼的具體含義如下:

備註:身份碼或者序列號是方便企業識別和管理產品用的,不作為鑒別是否有機的依據。

可以登錄食品農產品認證信息系統(food.cnca.cn),進入「有機碼查詢」目錄,輸入有機產品上的有機碼,如能查詢到相關信息,即是獲得認證的有機食品。如下圖:

總結起來,專業辨別有機食品的方法有以下四點:

注意:2014年4月1日起,取消了有機轉換標誌,意味著外包裝標識有「有機轉換食品」的商品不是有機食品。

4、購物中不可忽視的有機註明

除了注意有機標誌外,消費者往往忽視配料表。說到有機配料,是應當獲得有機產品認證的,同時應在產品標籤上加以註明,分以下三種情況:

1.有機配料含量等於或者高於95%的加工產品,可以在產品或者產品包裝及標籤上標註「有機」字樣;

2.有機配料含量低於95%且等於或者高於70%的加工產品,可以在產品或者產品包裝及標籤上標註「有機配料生產」字樣;

3.有機配料含量低於70%的加工產品,只能在產品成分表中註明某種配料為「有機」字樣。

根據《有機產品認證實施規則》和《有機產品認證管理辦法》等,對有機產品的種養、生產、包裝、認證、銷售等環節實施全過程管理,並對有機產品實行「一品一碼」的有機碼可追溯管理。「有機碼」相當於有機產品的「電子身份證」,消費者可登錄官方網站,輸入有機碼辨別產品真偽。

另外,由於價格較高,並且認證、質量控制程序較複雜,有機產品與普通產品的營銷渠道也不同。建議消費者到有機產品專賣店、大型商場、超市購買有機產品,盡量不要到農貿市場、批發市場或在不可信的網站購買有機產品。

2017第十七屆北京國際有機食品和綠色食品產業博覽會(CIOGE),將於11月17-19日在北京三元橋老國展舉辦。本屆展會由農業資源與區劃學會、全國有機農業產業聯盟、全國綠色產業促進工作委員會、北京中博信展文化傳媒有限公司聯合舉辦。

崔經理:010-59574339 www.ujfair.cn

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