一分鐘教會您泡一杯香白茶！

村姑陳近來發現一個很有意思的現象：

不少喜歡喝茶的朋友卻不會泡茶，特別是用蓋碗沖泡，更是難上加難，今天村姑陳就以2016五彩貢眉為例，為茶友們示範一番白茶的沖泡方法。

一、稱茶

燙壺溫杯后，用電子秤稱取5g干茶。如下圖，是稱取凈含量5g的白茶，不宜過多，否則白茶茶湯會苦澀。也不宜太少，否則茶湯無滋味。

二、洗茶

稱好白茶后，將水燒開，注意水一定要燒開。

水燒開之後，洗茶一遍，第一遍的白茶不建議大家喝。

三、注水

洗茶之後，再用開水沖泡，注水時盡量避開將水衝到茶葉上，避免破壞茶葉結構影響沖泡次數。

四、出水

白茶出水的原則為：

1-3泡快出水；4-6泡約10秒出湯，之後的每泡出湯時間遞增5秒，這樣沖泡出來的茶湯口感醇厚。也能夠增加沖泡次數。

這也要根據茶友的個人喝茶習慣來定，如果茶友喜歡喝濃度高的茶，則延長出湯時間。

接下來和茶友們說說使用蓋碗沖泡時的注意事項，這樣就不會燙手了。

1、水不宜加太多

這點很重要，如果水加太多，容易使蓋碗發燙，這時候使用蓋碗就會燙手。

如下圖，加到這個位置就可以了，這個水位正好。

2、蓋碗的握手位置

如下圖，用蓋碗沖泡白茶時，大拇指和中指窩在蓋碗突出的位置，食指輕扣在蓋碗頂部。

注意，握蓋碗的姿勢以此為佳，一定不能握除這裡的其他位置，會比較燙手。

很多茶友在使用蓋碗沖泡時，容易被燙到，就是因為注水的水溫和握蓋碗的姿勢不對，只要這2點掌握好，就不容易被燙到。

另外，蓋碗的使用是熟能生巧，多用自然就會了。

如果你想了解更多關於白茶的知識，

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