健康小常識┃涼茶要熱喝，效果才好！

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嶺南「地濕水溫」，水質偏燥熱，身體易「聚火」，這使得涼茶代代相傳，歷久彌新。王老吉涼茶、癍痧、廿四味涼茶、葫蘆茶、金銀菊、五花茶等品種遍地開花，這些涼茶都是由性寒味苦的中藥材煎制而成，適合治療四季感冒、頭痛發熱等積滯之症。

時至今天，涼茶仍然是廣東人不可或缺的生活元素。可不少喝過涼茶的外地人，唯一的感受就是一個字：「苦」!

為什麼是苦的

在中醫藥理論里，葯分五味：辛、甘、酸、苦、咸。不同的藥味，具有不同的治療作用。

其中的苦味，能清熱解毒、燥濕、瀉火、降氣、通便，適用於熱證，如濕熱證、癰腫瘡瘍、喘咳、嘔惡等。

涼茶主要功效是：清熱、降火、祛濕。配方里的藥物主要以性寒味苦為主，所以喝起來是苦的，尤其當涼茶里含有黃連、板藍根、黃芩、大黃等藥材的時候，苦味更重。

越苦越好嗎

在大多數的涼茶鋪里，涼茶分為苦茶和甜茶兩個系列。苦茶系列就是以辛、苦、寒、涼的中藥為主的涼茶，如癍痧、廿四味等；甜茶是以清潤甘甜藥材為主的涼茶，如菊花雪梨水、竹蔗茅根水、羅漢果五花茶等。

當夏日暑熱上火、口乾舌燥、舌苔黃、心煩脾氣大、臉上起痘、口腔潰瘍、大便乾結的時候，應喝清熱瀉火的涼茶。由於這類涼茶用的中藥以味辛甘性寒涼為主，因此，喝下去的感覺會比較苦、澀。

而當肺熱、肺燥引起咳嗽、痰多，咽喉腫痛，口渴、口乾，聲音沙啞的時候，需要的是一杯如羅漢果五花茶般的涼茶。這樣的涼茶一般比較清潤，入口不覺得苦，喝完反而有股甘甜留在口中。

所以，苦並不是判斷涼茶有效的標準。有些人一味地認為苦的涼茶才有效，這種想法是錯誤的，而且會影響辨證用藥，還有可能造成反效果，使良藥變毒藥。

放涼了就沒那麼苦嗎

夏季喝冰鎮飲料當然爽，但涼茶還是熱喝的好：一是熱涼茶喝完之後，更能讓人渾身出汗，加速新陳代謝；二是涼茶偏寒涼，易損害人體陽氣和津液，如果把涼茶冰鎮后再飲用，不僅喪失了熱飲的作用，更重要的是會損傷胃腸，尤其是對體弱的老人、兒童和女性而言。

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