1. 因為不喜歡五花肉太肥,所以用的排骨上的肉,把香菇切成丁,排骨先提前超個水,排骨肉剔下來也切成丁,加上生薑大蔥,用生抽老抽少許鹽和糖,八角,紅燒一下,要入味。
2. 糯米煮成糯米飯,我這個水有點多了。
3. 把燒好的香菇滷肉汁和糯米飯,攪拌均勻。
4. 麵粉加上開水,揉好后鬆弛一下,切成小塊,用擀麵杖擀成圓形。
5. 將做好的燒賣餡料放在皮子上,要飽滿一點。
6. 包成燒賣的樣子。
7. 大大小小包了10幾個。
8. 放到蒸鍋上,把它蒸熟。
9. 一會兒就出鍋了,不吃的時候用保鮮盒裝起來,放在冰箱里,需要的時候拿出來蒸一下,很方便。
10. 剩下的糯米飯,放在油鍋里,少加一點鹽,做成糍粑。
11. 一點都不浪費,很好吃哦!