教你動手煎魚煎得漂漂亮亮還不粘鍋

美味的煎魚人人都愛吃，不過要煎成完美的魚可不簡單，煎魚的時候常常會因為火侯等因素，導致魚皮粘在鍋子，賣相不佳而破壞了美味。你知道如何把魚煎得漂漂亮亮又不粘鍋嗎？想吃到金黃酥脆的煎魚一點都不困難，下面這10種方法，讓你煎出美味又漂亮的魚！

1.鍋燒熱倒油，等油熱的時候加入少量白糖，等到糖的顏色呈微黃色時，接著把魚放進鍋中，就能煎出不粘鍋又美味的魚。

2.先把魚身抹少量的油，油熱好後下鍋后改小火，不管什麼樣的魚都能煎好，焦黃、完整、不粘鍋。

3.等油在鍋中約5分熱的時候放入適量鹽巴，等鹽巴稍稍熱過之後再放入魚鹽，魚皮就不會黏在鍋子里了。

4.煎魚之前先將鍋洗乾淨，擦乾后熱鍋再放入油，轉動油鍋，使鍋內四周皆有油。等待油燒熱，將魚放入鍋中，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚不就輕易黏在鍋上。如果油還沒熱就放魚，很容易使魚皮黏鍋。

5.把魚或魚塊洗凈后，沾上一層薄薄的麵粉，等待鍋里油熱之後，魚放進去煎至金黃色再翻至另一面。煎出的魚完整，也不粘鍋。

6.在魚身塗上食用醋，也能防止魚粘鍋。

7.將雞蛋打入碗中均勻攪拌，再將洗乾淨的的魚或魚塊放入碗中，裹上一層蛋汁，然後再放入熱油鍋中煎，煎出的魚也不會粘鍋。

8.先用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後放油，等油熱之後放魚，這樣煎也不粘鍋。

9.把魚身裹蛋汁或麵粉，中火下鍋即可煎出金黃酥脆的魚。

10.將魚或魚塊用鹽巴或醬料腌漬一下，再下油鍋，也能使魚皮不粘鍋。

想把魚煎的好吃又好看一點都不難，如果你常常把魚煎得破碎難看，快試試上面這些方法，煎出完美的煎魚吧！