「水元素」打造的小資情調 杭州多倫多自助餐廳

設計：孫黎明 攝影：陳銘

杭州多倫多自助餐廳（來福斯店），由上瑞元築設計有限公司打造，主案設計由創始合伙人孫黎明完成。餐廳提取了杭州西湖的 「水元素」作為設計主線，用「六邊形水分子」的原創裝置貫穿整個空間，打造出適合小資階層的時尚就餐環境。

「山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休」。杭州古迹眾多，西子湖無疑是杭州的代名詞，本案提取西湖的「水元素」為設計主線，演繹成「六邊形水分子」貫穿於整個空間，打造出豐富、俊朗、明快且充滿力量的自助就餐環境。

大地色系的色彩氛圍、鋼網的曲線勾勒、冷峻金屬的使用，使親和飽滿的餐飲空間平添了一絲貴族氣質，品質感與豐富度造就的混合性格尤其適合小資階層的口味，這也正與項目所在基地——來福斯的主力目標群（時尚年輕）高度吻合。

六邊形水分子造型的鋼網縈繞在天花上，用通透輕盈的質感，淺淺地訴說了水的故事。運用切割的構成方式，形成體塊化的島台設計，多趣味、多形態的的調性顯著易識，也為取餐動線賦予了靈活性。

空間里材料的粗、細對比，色彩深淺對比，器皿陳設的拙、麗對比，預留了充分的展映餘地。銹鏡、帷幔、縱向規則的條格、異域的吊頂，無不在文化格調上充分彰顯小資階層的審美趣味，清揚雅緻下，營造出散淡自由的慢生活情境。

自然形成不同的情境空間，統一空間氣質下又有微妙的變化，大大豐富了目標客群的多維就餐體驗，從所有細節上，消費者會看到空間表情的豐富與生動飽滿， 如款型簡約且精緻的前台、紅色的絲絨帷幔、以及六邊型紋樣窗帘、美食餐飲業道具、自然形態剪影、粗糲的牆和實木、馬賽克等每個細節都值得玩味。

平面圖

項目名稱：杭州多倫多自助餐廳（來福斯店）

設計單位：上瑞元築設計有限公司

主案設計：孫黎明

參與設計：耿順峰 、周怡冰

項目攝影：陳銘

營業面積：890平方米

完成時間：2017年4月

項目地址：杭州市江干區新業路252號

主要用材：新古堡灰石材、鍍銅金屬板、鋼網、六邊形馬賽克、六邊形地磚（深灰、淺灰）、灰色條形磚、銹鏡、複合地板 、石英石

孫 黎 明

上瑞元築設計有限公司 創始合伙人·紐約事務所總監

CIID建築學會室內設計分會 理事

《室內》編委

《a+a建築知識》編委

江南大學設計碩士研究所實踐指導教師

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