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一名研究「勺子」的博士設計了款新餐具,據說能讓食物更好味

一名研究「勺子」的博士設計了款新餐具,據說能讓食物更好味

設計師 Andreas Fabian是一名熱愛研究和設計勺子的博士(博士學位就是靠對勺子的研究得到的),他設計了一款名為「Goûte」的新型餐具,一些初步實驗結果表明,它可以讓食物變得更好吃。

Goûte 是 Fabian 和合伙人 Charles Michel 一起設計的,它看起來像是一個有著淚滴狀前端的小棒子,可以用來很好地沾取豆泥、優格、花生醬等粘稠食物。

別看 Goûte 外觀精巧,其實承載著設計師的大心愿。在 Fabian 看來,過去的兩個世紀,西餐餐具一直沒有太大的改善,所以 Goûte 被寄予了可以增進人們進食樂趣的厚望。

合伙人 Michel 認為,當人們覺得食物好吃的時候,會下意識地舔餐具和手指,這種看起來不合乎社交禮節的動作,其實映射了人們正在放鬆地享受美食的心理狀態。所以 Fabian 和合伙人 Michel 希望可以通過優化餐具的設計,讓人們享受舔食美味的樂趣。

研究還表明,餐具的重量、顏色、尺寸甚至形狀這些細微的差異,都會影響到人們的用餐體驗。比如使用輕薄的塑料小勺喝優格,就會減弱美食的質感。

所以 Goûte 在使用 3D 列印技術製作出模型之後,設計者決定用玻璃材質將它產品化。玻璃擁有適中的重量感,並讓人覺得乾淨透明。

Goûte 是 Michel 和 Fabian 的工作室設計的餐具系列中第一款被進行產品化的,為了試驗它,二人和哈佛大學的心理學實驗室合作,初步的研究結果表明,受驗者們在分別使用了塑料勺和 Goûte 食用優格之後,普遍認為 Goûte 會帶來更好的的用餐體驗。

據說還有木質的Goûte,它看起來更像個蜂蜜棒

受到了鼓勵,接下來 Fabian 還會嘗試更多的有趣設計,比如一款碗底光滑到必須用手端著進食的碗,這樣人們就會更直接地感受到自己攝入的食物重量,從而幫助人們減少進食以達到減肥的效果。

無論這些餐具是否能夠幫助人們更健康地飲食,但 Goûte 切實地通過改善設計和質感,提高了人們的進食樂趣。

攝影師: Joe Sarah

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