一個幽靈,香菜的幽靈,在我的麵湯裡面遊盪。
作為一個北方人,從小我就很不爽這一點。
明明是信任地吃下一大口面,卻總要吃到一丟丟謎之腥臭。▼
美好的期待就此落空。
充滿了欺騙和失望,在很多人眼裡,香菜就是這樣不討人喜歡的存在。
而且跟人聊起來,還總是會產生奇怪的誤會。▼
然而在有些人看來,這種意外感,其實是香菜的魅力之一。
這種出其不意的刺激,是一頓飯當中必不可少的Buff。▼
採訪了一圈,我發現各(nan)種(fang)人對於香菜的愛,多姿多彩,各有不同。
有人把它當成蔬菜,涮火鍋炒菜,沒什麼不行的。▼
甚至不惜當眾大聲地表白...▼
要是搓成丸子,就更有一種難以抗拒的魅力。▼
當然,也有堅持純粹的原味香菜的人...▼
這都什麼五花八門的,讓我這個只會把香菜放在面上的人,感到目瞪口呆。
原來香菜才不是無足輕重的點綴,也是承擔著愛與正義的重要食材啊。▼
其實,隨著年紀的增長,我也漸漸地學會了欣賞香菜。
畢竟要是沒有香菜,飯菜總是顯得黯然失色,沒有靈魂。
在顏色上就要勝出好幾條街了。▼
香菜之美,在於複雜。
有了香菜,食物的口味就不再單純,彷彿清早的愛人,給你個帶點口臭的舌吻。
你想要拒絕,又忍不住輕啟朱唇...▼
尤其是一片完美的涮肉,就應該和香菜、蘸料三足鼎立,要的就是肉味之外的某種餘韻。▼
醇香中有點奇異的「臭」,中華美食本來就是這種讓人看不透的風格。
一旦接受了這樣的設定,其他那些平庸又無味的食物,就無法再吸引你了。▼
香菜的這種好,就像是貓一樣,難以接近、無法捉摸,但是卻容易上癮。
所以人們一旦愛上了香菜,總是愛得尤其激烈和深沉。
不管吃個什麼東西,都希望被香菜緊緊地包裹。▼
不僅僅是在豐盛的一餐中需要香菜,就算是簡單吃個三明治,有了香菜,就有了一種儀式感。▼
甚至就算是垃圾食品,也彷彿被香菜提升了一個檔次。▼
還有祖馬龍的香菜味兒的香水,喪到無以復加的時刻,趕緊吸上一口,清爽中帶著沖鼻的刺痛。▼
香菜還是低配版的芥末,可以做成蘸壽司的調料。沒有那種讓人流淚的激烈情緒,只是在溫和地調劑。▼
也是低配版的薄荷,不僅僅是味道迷人,外形也很不錯,放在盆栽上也足夠清新可愛。▼
香菜和什麼植物相比,都只是低配版的。
但是它卻從來沒有嫌棄自己出身,也一直在努力地散發氣味,回報這個世界。▼
原來也是個這麼討人喜歡的小東西。
重要的是,你要打開心扉地去承認它、接納它。
有點忐忑地吃上一大口,你的心裡期待又有點害怕。
再虔誠地咀嚼幾下,你就會開始理解香菜的存在,有點奇特,又有點奇特的美好...▼
這是只有敞開了自己,才能懂得的,香菜的好。
不論你喜歡與否,香菜就是這樣一種充滿魅力的好菜菜啊。▼
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