東北烤五花肉的做法

今兒咱們在家吃，一樣可以吃到外焦里嫩的大東北烤五花肉。

肉要買醬嬸兒的，五花三層，水洗乾淨，用廚房紙吸干水分。

鍋要選擇不粘平底鍋，溫度要均衡，先把肥肉面放在鍋內，中小火（電陶爐300檔）煎出油脂再翻面。

兩面煎好了再用廚房剪刀將肉剪成長條，再將生肉面生煎，盡量大塊大塊的煎肉，是為了鎖住水份，確保肉質嫩滑。

這個步驟很重要：倒出多餘的油脂，用廚房紙吸油。

長條煎好之後，用廚房剪再剪成小塊，煎好一面生肉，再煎另一面。

五花肉烤好了，要這樣吃：第一塊五花肉沾上香油和椒鹽，第二塊沾上燒烤料，第三塊沾上拌飯醬包進蘇子葉或生菜葉，第四塊用辣白菜包了，第五塊沾上火鍋麻醬用金針茹或杏鮑菇卷了，如此這般，一家三口人15塊大肉就消滅掉。忙著吃，來不及拍照。

餘下的菌菇、辣白菜剪吧剪吧成小塊，做了炒飯。酒足飯飽，睡覺去，明天，你會看到一個更胖的我！

友情提醒

大肉一定要在中午吃，經過一個下午、一個晚上的時間，身體就會將吃進去的油脂自然分解，不會影響健康。

東北烤五花肉食材搭配小提示

蘿蔔和烤肉能一起吃:吃烤魚、烤肉時，宜與蘿蔔搭配食用，以分解其毒素，減少毒性。

關鍵詞:五花肉烤肉烤肉食譜

五花肉又稱肋條肉、三層肉 位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不...