腫瘤患者的飲食調理可不能忽視

飲食診療理念是建立在中醫理論基礎上的一種治療方法，與中藥治療有異曲同工的作用，中醫也一直講究葯食同源。可見，藥物和食物對疾病的治療也有一定的效果。食物不但能保障人們的營養需求，還能對疾病有很大的價值，因此將飲食護理歸納到疾病的治療中很有必要。尤其是身患腫瘤疾病的患者，飲食調理更是不能忽視。

一、腫瘤與食品的關係

由於食物本身所含成分的物殊性，有些食物具有一些特殊藥理作用。近年來對食品抗癌、抑癌機理的研究很多，由此發現人每個細胞都有1 000個原癌基因，正常情況下，它們都被機體的免疫系統嚴密監視、控制著不發病。當各種致癌因素侵襲人體時，若免疫能力低下，基因突變就會發生癌症。而食品抗癌和治療癌瘤的基本原理就是抑制各種致癌因素誘導基因突變，從而阻止癌的發生。

二、腫瘤病人的營養治療原則

適當的營養治療既可改善病人的營養狀況，使病人的免疫能力、抗癌能力增強，提高生活質量，又能提高腫瘤病人對手術治療、放療、化療的耐受性，減輕其副反應，減少或避免手術后的感染。

1、腫瘤病人的膳食營養

對於能夠進食的腫瘤病人，根據病人的身體情況、營養狀況、食物本身的四氣五味和歸經、天時氣候、地理環境、生活習慣等變化，實行"辨證擇食"，選食配膳宜因病而異、因人而異、因地而異、因季而異、因治療方法而異。一般將膳食分為蛋白質類、穀物類、蔬菜水果類和乳品類。

2、放療、化療病人的膳食營養

放療病人在治療期間往往出現口乾、咽痛、咽下困難等，可採用半流質飲食，主食如稀飯、紅棗粥、麵包、錕飩、麵條等，配以營養豐富的肉、魚、蛋、豆類、蔬菜，一天可用1～2次點心，如牛奶沖蛋、菠菜肉末面片、藕粉、白木耳湯等。化療病人容易出現消化道反應如噁心、嘔吐、腹瀉，有的還有肝腎功能損害，可採用少渣半流質飲食，也可以配以營養豐富的副食，不吃甜食、含有過多油膩、脂肪以及油煎的食物，烹調時少放調味料，兩餐之間可飲用一些清涼而有營養的飲料，食物要盡量溫而不燙。

3、手術前後的飲食

術前一段時期，患者應加強營養，增強體質，為手術作好準備。手術后飲食的選擇可根據病人胃腸道功能恢復的情況，先採用流質，如牛奶、果汁、糖水等，逐步過渡到半流質、軟食及普食，膳食中各類營養素的配比也從簡單逐步過渡到全面。

三、供給營養的途徑

1、經口膳食

經口膳食是所有攝入營養的有效途徑，它能夠經過消化液消化和小腸吸收，吸收營養全面促進食慾。因此，應盡量鼓勵病人從口進食，而且醫務人員要根據腫瘤的部位、病人的生化指標以及治療中副作用的表現制定合適的平衡膳食計劃。

2、鼻飼飲食

對有意識障礙或不能咀嚼、吞咽及口腔下咽部手術的患者，應給予鼻飼飲食。鼻飼飲食要求是精細、溫度適宜、無渣、營養齊全、比例合適的流汁飲食。注意蛋白質以植物蛋白和動物蛋白相搭配，對維生素和無機鹽也應給予適當的補充，如具有防癌作用的維生素C、微量元素硒等。

3、要素飲食

是人工合成的含有多種營養物質的可水溶性粉劑。它的配方比例合理、營養全面，合乎生理營養標準要求，在臨床應用是一種不需消化或很少消化，易於吸收的膳食。在應用過程中，要嚴格掌握適應證和禁忌證以及使用中的注意事項。

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