農村地下埋著的「水晶蘿蔔」，直接生吃，是消暑開胃的「好寶貝」

這是農村一種較為常見的植物，草地、山坡、河岸，到處都能見到它們的身影，和別的植物不同，這種開著紫色小花的植物，其根莖葉都帶有酸味，一些地方稱其為「酸酸草」。

真正了解它們的人都會知道，「酸酸草」最特別的地方還是在於其根部，從泥土裡拔出來的地下果實，像是個頭小點的白蘿蔔，卻又比白蘿蔔更加透白，當地一些農人便因此稱其為「水晶蘿蔔」。

小時候在農村長大的孩子，一年到頭都少有零食吃，這「水晶蘿蔔」可真是幫了不少忙，從土裡拔出來以後，在一旁的小溪或池塘邊洗去表面的泥土，就可以直接開吃了。

咬一口清清脆脆的，運氣稍微好點的，興許還能挖到成熟點的「水晶蘿蔔」，既解渴又甘甜，對於炎熱的夏天來說，真的是綠色又美味的消暑開胃美食。

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