為何生於中國的抹茶，能在日本發揚光大？

抹茶源於，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，並成為人們不可或缺的日常飲料。

到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。

清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。這裡所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的茶道，由此可見，抹茶茶道已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。

自明代以來，開始流行沖泡飲茶，抹茶茶道遂告失傳，古代文明的結晶――茶磨也隨之絕跡，抹茶形成歷史斷代，成為茶人心中永遠的痛。相反，九世紀末隨遣唐使進入日本的抹茶，在日本卻得到了發揚光大。

日本人將品茶與宗教哲學、社會道德、品行修養融為一體，將飲茶上升到「道」的高度，獨具特色的日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。

今天已無需出國，來自日本京都宇治的抹茶，由無邪抹茶匠人精心呈現在你面前，甜品師小哥哥用不同的方式確保你手中每一杯飲料、每一個甜品都純正、可口。

無邪日式甜品鋪的創始人藏北，曾獨自行深入日本抹茶名氣最大的產地京都宇治，走訪探尋無數店鋪 ，品嘗最古老の京都味道 ，被抹茶的魅力所深深吸引。

而後凝心細作，用匠心精神獨創精緻甜品，創立起自己的品牌「無邪」，堅持做最正宗の抹茶味道。

這個由藏北在2014年創立的小小甜品鋪，如今已經在全國範圍內開出了100余家門店。另一個「real火」的側寫是，在無邪那推送頻次實在稱不上高的微信公眾號上，能頻繁看到這樣的留言——「到底什麼時候能開到XX來啊。」看來，抹茶控對無邪的到來都無比期待啊！

繁華廣州，我們來了。

這一次，小山園（廣州）餐飲管理服務有限公司（無邪廣州總代理）把無邪帶來了廣州，於9月2日在正佳廣場一樓南街1D138-140與大家相會。希望能用抹茶的清爽，為廣州漫長的夏天帶來些涼意。你說你是個抹茶控，那你愛我哪一點？

抹茶千層

足足有18層薄如蟬翼的抹茶餅皮，夾著細膩的抹茶奶油，這是無邪的一道傳奇果子，濕潤可口的抹茶可麗餅，宛如日本茶道中的帛紗，搭配均勻的特質內餡，簡潔到極致的搭配卻帶來驚艷的口感。

抹茶提拉米蘇

摒棄了傳統提拉米蘇的製作工藝，加入清酒與杏仁的元素，小木勺輕輕劃過嫩嫩的表面，吃完就想把小心心給無邪君。

無邪十一式

融合了多種口感的合集，專屬於無邪的味道。含有抹茶生朱古力、抹茶草莓、抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶提拉米蘇、抹茶茶凍、藍莓、糖漬栗子、北海道朱古力奶油、玉米脆片、紅豆，每一種味道都精心選擇，不敢一絲懈怠，讓食客能感受到最古老的京都。一次性讓你嘗遍所有抹茶產品，陣容無敵豪華，強迫症患者們的福音。

青巒2.0

文久元年的茶鋪名物，與生茶系出同門，精巧的竹筒中盛滿了紅豆，茶凍，抹茶冰激凌以及酥脆的穀物，再配上醇厚絲滑的奶油。

不瞞你說，吃完后我看見了連綿的青山，微風吹過，我自由奔跑，真舒服。

將軍的淚

濃郁的抹茶霜激凌撒上高等級的初摘抹茶粉，配以Q彈的白玉，是一款口感無敵，入口后幸福到流淚的甜品。

金沢白抹茶卷

選用糖度為0的抹茶生乳作為內陷，搭配上栗子奶油，鬆軟的蛋糕體外還淋上了薄薄的一層黑朱古力外衣，最後奢侈的撒上大量金粉。

健康低脂，顏值滿分，特別適合又美又瘦又浮誇的你~

三生有幸

很喜歡這個冰淇淋的名字，喜歡她的寓意——遇見你，是我三生有幸。一生、二生、三生，分別代表三種抹茶的純度，讓你能擁有更豐富的抹茶層次體驗，無論你是貪戀甜味還是更愛慕苦澀，都能在其中找到你的歡愉。

文章部分內容來自微信公眾號「查悅客」，部分圖片來自網路

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