讓煙台人魂牽夢縈的7道家常美食

每個煙台人，心裡都有一道最好吃的美食。

它是配著油條吃的清脆的小菜

它是中午在鍋里咕嘟咕嘟的燜魚

它是老爹最愛的下酒小海鮮

它是呼嚕呼嚕吃得一頭大汗的一碗打滷麵

它是外出奔波歸家時的一盤餃子

它們，有一個共同的名字，叫做家。

今天，我們就來盤點一下最受煙台人歡迎的家常美食。

{鮁魚水餃}

團圓的味道

餃子，永遠是一家人團聚時的首選。

皮薄餡大的鮁魚餃子永遠是老爹來包。煙台漢子從來沒什麼大男子主義，個個都有自己的獨門手藝。老爹包的鮁魚餃子，皮薄餡大。一口咬下去，湯汁鮮鮮的，餡兒嫩嫩的，韭菜香香的。

{芸豆打滷麵}

媽媽最喜歡的面

煙台人稱吃麵條為「哈麵條」，的確不假。

夏天的中午沒有胃口吃飯，媽媽總會做一大鍋芸豆鹵，再買上一斤手擀麵。芸豆和豬肉、海米、木耳一起下鍋，出鍋前再打個雞蛋花。麵條煮熟以後過涼水，澆上清香的鹵，配上幾瓣生大蒜。大夏天中午抱著碗連吃帶喝呼嚕呼嚕，能吃下好幾碗，直吃得滿頭大汗方才罷休。

{辣炒花蛤}

老爸的下酒菜

每個煙台人家裡，估計都有一個愛喝散啤的老爹。

夏天的夜晚，老爹從樓下小賣部打了兩個散啤，裝在罐頭瓶裡帶回來，又拎上兩斤蛤。然後把散啤放在飯桌上，拿青椒紅椒在鍋里爆出香味，最後把洗乾淨的花蛤倒進去翻炒。整個家瀰漫著又鮮又辣的滋味。老爹坐在桌邊，一口花蛤一口酒，別提有多恣了。我偶爾會偷拿一個蛤放到嘴裡，辣得直吐舌頭。

{黃瓜拌一切}

黃瓜，是一種百搭的蔬菜

黃瓜的吃法太多了！包餃子，炒雞蛋，打滷麵……

生黃瓜是一種神奇的蔬菜，白口吃十分清甜，與肉類、海鮮在一起拌冷盤更是百搭。光我知道的吃法就有黃瓜拌豬頭肉、黃瓜拌海螺、黃瓜拌海虹……等等。

夏天來一盤清涼的拌黃瓜，整個人都被治癒了。

{蝦醬炒雞蛋}

聞著臭吃著香

蝦醬的味道，喜歡的人聞著就垂涎三尺，不喜歡的人提到就渾身一陣冷汗。

然而，這種發酵過的美食具有一種獨特的鮮味，這大概就是美食家們總掛在口頭的「氨基酸的味道」。小時候，小編一聞到蝦醬味就跑。可老媽炒好了蝦醬雞蛋，小編準是第一個跑過來大快朵頤的人。這道菜又咸又香，下飯佐酒都是不錯的選擇

{燜小黃花魚}

最家常的硬菜

燜魚，可是咱煙台人的拿手好戲。

市場買來的新鮮小黃花魚，處理乾淨，放上醬油、料酒……等作料，燜上一大鍋，出鍋前撒上大蒜。小黃花魚的肉是蒜瓣肉，細嫩可口，而且一點都不腥。鍋旁邊再烀幾個玉米餅子，拿餅子蘸著湯汁……哇，簡直是爽飛了！

{海蠣子豆腐湯}

飯前一碗湯，美容又健康。

煙台的海蠣子又大又肥，無論是水煮還是裹上面糊油炸，都非常的好吃。

崇尚健康的老媽肯定是不會在家裡做炸蠣黃的，最常吃的就是這道海蠣子豆腐湯。海蠣子肉剝出來，和豆腐一起煮湯。湯是渾濁的，帶一點乳白色。豆腐切成小丁，吸收了海蠣子的鮮味。海蠣子肉依然鮮美無比，飯前喝上這麼一碗湯，能多吃好幾碗飯。

看到這些家常美食

小夥伴們餓了嗎

快下班了

趕緊回家吃飯吧~