這4種蔬菜的升糖速度很快！糖尿病患者要少吃

多吃蔬菜有好處，但對於糖尿病患者來說，並不是什麼蔬菜都可以吃的，這4種蔬菜的升糖速度就很快，糖尿病患者要謹慎食用。

芋頭：芋頭中的主要成分是澱粉，相當於我們平時吃的主食。糖友不應將芋頭視作蔬菜，而要當成一種主食。不僅如此，芋頭煮熟后熱量及糖分均會升高，易使血糖升高。所以糖尿病患者如果吃芋頭的話，建議減少相應主食的量，100克芋頭減少25克主食，以保證血糖穩定。

土豆：每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量較高，因此很多人都將土豆當成主食。所以，和芋頭一樣，糖友們吃100克土豆減少25克的主食。炸土豆、炸薯條等土豆做法，經過高溫油炸，可能會產生一些苯並芘等有害物質，且脂肪含量過高，不建議食用。糖友最好選用煮土豆或蒸土豆等形式，入菜的話可以選擇燉或清炒的方式。

蓮藕：七孔藕外皮為褐黃色、外形短粗，這種蔬菜澱粉含量比較高、水分比較少、糯而不脆，適宜做湯燉煮。七孔蓮藕常用來做蓮藕燉排骨，熱氣騰騰的非常受人們喜愛，不過這種水生蔬菜也屬於根莖類，含有較高的澱粉，每100克蓮藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最好不要過多食用。

干百合：入菜的干百合併不是你腦海中浮現出來的嬌艷欲滴的鮮花，干百合以碳水化合物為主要成分，因此對於糖友來說，百合算主食，雖不能說禁止吃，但是糖友食用一定要適量。

飲食調節

糖尿病患者應該從調整食物入手，控制血糖指數。糖友要盡量食用血糖生成指數比較低的食物，避免選用高血糖生成指數食物或不健康的烹飪方法。適當增加熱量低的蔬菜攝取量，這類蔬菜有菜薹、油菜、小白菜、生菜、萵筍、芹菜、蕹菜、莧菜、冬莧菜、菠菜、茭白、苦瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜等，糖尿病患者一般每天可增加500克左右。同時可以選擇搭配這個方子，達到最佳的降糖效果。

取巴馬藤茶、葛根、黑茶、火麻油各5克，煎水服用即可，此方是《本草綱目》中的降糖方，名為巴馬益生茶（網上有）。其含有較高的Zn（鋅），缺Zn會引起人體生長停滯、貧血、糖尿病和慢性胃炎等，Zn還具有抑制脂質過氧化過程的作用，因此具有防衰老之功效，許多重要的酶類中都含有Zn。同時含有豐富的黃酮類物質二氫楊梅素，具有明顯的保肝護肝作用，抑制脂肪肝的形成。

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