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祛濕強過紅豆,補腎勝過山藥!女人的不老粉,老人的長壽米!

祛濕強過紅豆,補腎勝過山藥!女人的不老粉,老人的長壽米!

養生,最忌諱就是人云亦云,隨波逐流。這幾年有一些養生保健品炒得很火,但實際上啊,功效遠遠沒有那麼全面。而有一些東西很便宜,沒有利潤,實際上很好,卻無人肯真正宣傳。

今天就給大家介紹一味這樣的東西:

論補腎,它比山藥強;

論去濕,它比紅小豆強;

論收斂鎮靜,它比蓮子強!

可以說是一種被埋沒的補益佳品,它便宜、三種功效都強大,這個東西就是:芡實。

《本草經百種錄》:「雞頭實,甘淡,得土之正味,乃脾腎之葯也。脾惡濕而腎惡燥,雞頭實淡滲甘香,則不傷於濕,質粘味澀,而又滑澤肥潤,則不傷乾燥,凡脾腎之葯,往往相反,而此則相成,故尤足貴也。」

《本草求真》:「芡實如何補脾,以其味甘之故;芡實如何固腎,以其味澀之故。惟其味甘補脾,故能利濕,而泄瀉腹痛可治;惟其味澀固腎,故能閉氣,而使遺、帶、小便不禁皆愈。功與山藥相似,然山藥之陰,本有過於芡實,而芡實之澀,更有甚於山藥;且山藥兼補肺陰,而芡實則止於脾腎而不及於肺。」

芡實也叫「雞頭米」,這幾年一直較為低調,主要是薏米、山藥等被炒作得太狠:芡實尤其適合女性美容駐顏用;適合老年人尿頻者食用;也適宜體虛遺尿之兒童食用;更適宜豎虛夢遺滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者食用。

食療不在吃得有多補,也不是別人有效你就有效,而在吃得正點、吃對時機。在夏季吃芡實,祛濕排毒,就是以一當百、事半功倍的正確做法。

很多女性年紀一大就開始臉色也會變差、身材發腫,認為是運動不夠,可是跑步半個月也不見掉稱,為什麼?實際上,女人,最懼脾虛,脾氣一虛,上面這些問題都來了,總之一句話:老得快。大家可能都聽說過酵素,酵素抗衰老、美容養顏,不過價格昂貴,實際上,這酵素,在芡實裡面就含有,而且鮮的芡實補腎要比干品好得多,因為裡面含有更多的酵素。

所以說,芡實對女人的好不但在補脾,還在於和酵素同功效,抗衰老。每天早餐喝粥或喝奶時加一些芡實粉,既可以起到美顏的作用又可以保持身體健康,實在是不可多得的良藥。

下面為大家介紹幾種芡實的常用做法,學會了這幾種你也可以做一個養生達人:

一、芡實銀耳粥:

材料:芡實(雞頭米),銀耳,無核紅棗,糖桂花(或桂花)

做法:1、干芡實提前8小時發泡好,用高壓鍋壓20分鐘

2、干銀耳洗凈泡發后,撕成小朵,將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開,轉小火煮30分鐘

3、無核紅棗洗凈,如果有核要先去掉,放入已經鍋中繼續煮20分鐘

4、待銀耳煮至軟糯,再煮2-3分鐘即可

5、吃的時候淋上少許糖桂花

備註:1、干芡實一定要事先煮熟,干芡實是比較難煮的,比較花時間。

2、銀耳羹如果一次做得較多吃不完,可以在剛做好時,就盛出一些來,不要攪動翻動,放入保鮮盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的時候再加熱就可以了。

二、水鴨芡實湯

材料:水鴨2磅(900克左右),薏仁40克,芡實40克,紅棗3粒,姜5片,水1500ml,鹽

做法:1、水鴨洗凈斬塊后飛水,薏仁,芡實和紅棗洗凈;

2、燒鍋油熱後放入薑片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右;

3、將所有材料放入一鍋,加入開水,大火燒開后撇去浮沫,然後轉文火煲2小時即可。

三、清補排骨芡實涼湯

材料:排骨(或雞肉)500克 玉竹25克 党參4根 枸杞40粒 芡實30粒 淮山30克 蜜棗2個 姜一塊 鹽1茶匙(5克) 清水3升

做法:1、將排骨切成小塊,用清水沖凈瀝干水分。玉竹,党參,枸杞,芡實,淮山和蜜棗,放在一起,也用清水沖洗乾淨備用。姜去皮,切成大片。

2、將排骨放入鍋中,一次性加入清水,大火煮開后,用勺子將浮沫撇乾淨,放入藥材(玉竹,党參,枸杞,芡實,淮山和蜜棗),和薑片,蓋上蓋子,用小火煲制2小時。

3、然後打開蓋子,改成大火滾煮5分鐘即可。喝前調入鹽攪勻。

四、蝦仁芡實

材料:鮮河蝦仁300g,鮮芡實100g,精鹽4g,雞蛋清1隻,干澱粉5g,濕澱粉5g,料酒5g,味精1g,太太樂雞精1g,麻油5g,蔥薑汁5g,雞清湯100g,色拉油(750g耗約75g)。

做法:1、將蝦仁漂凈,用潔凈的毛巾吸干水分,置碗內加精鹽、料酒、蔥薑汁、味精和雞蛋清拌至有粘性,再放入干澱粉拌勻上漿。

2、鍋洗凈置中火上,舀入色拉油燒至四成熱時,倒入上漿的蝦仁划散,至斷生髮白時撈出;再倒入芡實焐至熟時,倒入漏勺濾油。

3、原鍋內加入雞清湯、蔥薑汁、料酒、精鹽及味精和太太樂雞精,調好咸鮮味,下入濕澱粉勾薄芡,然後,倒入芡實、蝦仁,顛翻均勻,淋上麻油,出鍋裝碟即成。

小訣竅:1、最好選用新鮮的芡實,若用干芡實,須浸泡至軟。

2、蝦仁滑油時以四成熱為宜。但需用大火。

養生不在人云亦云,也不在吃得貴,而在吃對時間、吃對東西,這吃芡實,如做得好,等到冬季,不僅身體好過,且也為自己養顏延壽加了分,助了力,何樂而不為!

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