抗癌蔬菜排行榜中的前三名的地瓜葉，地瓜葉的營養價值如何

地瓜葉也是能抗癌的蔬菜，地瓜葉相對溫和，產後也能食用，一般生活常見的屬於紅薯葉，紫薯葉相對少見，因為不好長。地瓜葉有哪些好處呢？生活中那麼多人愛吃地瓜葉。地瓜葉還有這些功效，實屬少見。

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老，紅薯葉還能通乳汁的功效，補中益氣（脾胃）。

紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。紅薯葉的營養非常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。

在很多年前紅薯葉拿來當家畜的飼料，或者把它丟棄掉，現在紅薯葉中的營養成分提取出來成為保健品，的確小時候逛市場時很少見到紅薯葉，現在紅薯葉也相對普遍了，很少有一種食物，紅薯和紅薯葉營養這麼豐富。