這是一道非常清爽的開胃小冷盤,食材超級的簡單,主要食材只有一味:黃瓜,我的這道菜老少皆宜,芝麻油的香味中透著一點微酸、脆脆的口感,非常的能挑起食慾,另外呢,喜辣的可以再放入一些辣椒油,那樣就是酸辣味道的,也是很美味的。
今天這道菜我選的是旱黃瓜,這種黃瓜個頭不大,卻味道很濃郁,非常適合蘸醬或拍黃瓜食用。不過呢,普通的黃瓜也可以,這個隨個人喜好,選新鮮的黃瓜口感會很脆。
食材:旱黃瓜3小根,米醋2湯匙,香油1.5湯匙,鹽適量,雞粉少許
做法:
1 新鮮的旱黃瓜3小根(新鮮的口感更脆,並且旱黃瓜味道更濃郁)
2 黃瓜去掉根部(這一部分發苦)
3 用刀把黃瓜拍扁
4 再斜刀切段
5 黃瓜入一大碗,放入鹽
6 加入米醋
7 放入香油
8 加入雞粉,拌勻后裝盤上桌(喜辣的再放些辣椒油就是酸辣味的)。口感清脆、夾著微酸,別看簡單卻非常能挑起食慾
寶媽小貼士:
1 這道菜里米醋和香油的量要大些
2 黃瓜選新鮮的口感最好,並且這個品種的黃瓜味道更濃郁,當然了,如果沒有普通的黃瓜也可以
3 喜辣的可在最後加入辣椒油,味道也非常好吃
本文為作者原創,未經授權不得轉載