主料 五花肉適量 紅椒黃椒各一個 蔥姜蒜適量 料酒適量 花椒大料適量 花生油適量 豆瓣醬,辣椒醬各1勺 清水少量 快手回鍋肉的做法步驟
1.配料如圖
2.將紅椒黃椒手撕成小塊
3.五花肉切片(從冰箱冷凍室取出,放置一會後的五花肉比較好切片)
4.盛醬的勺子大小是這樣子的
5.鍋內放少量花生油,所有干調味料下鍋翻炒熗鍋
6.放入豆瓣醬和辣椒醬翻炒,並快速加入少量清水(防止糊鍋)
7.放入五花肉翻炒至變色,倒入料酒,然後倒入紅黃椒一起翻炒,炒熟后出鍋
8.色香味俱全,再來一碗米飯。 小貼士
醬料夠咸,不用加鹽。