牛奶核桃餅 寶寶輔食微課堂

牛奶核桃餅 參考月齡：12個月以上 核桃富含蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、亞麻油酸和多種礦物質，是很不錯的補腦食物。但由於固體性狀添加時容易嗆噎，所以需要處理成粉末或泥糊狀后再製作成輔食添加。黃媽今天推薦一道以核桃為主料的奶香軟餅，易咀嚼易消化，淡淡的奶香和核桃味，寶寶肯定會超愛。

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 1個
• 核桃 20克
• 中筋麵粉 80克
• 配方奶 150毫升

做法步驟

1、首先我們準備好需要的食材。

2、核桃去殼后蒸至熟透。

3、 趁熱剝去外衣。

4、20克核桃肉和150毫升配方奶倒入料理機中，打成糊狀。

5、打好的核桃糊倒入80克中筋麵粉中。

6、再打入一個雞蛋。

7、攪打成濃稠易滑落的狀態。

8、小火熱鍋刷油。

9、用不鏽鋼勺子舀入麵糊，煎至底部凝結。

10、再翻至另一面，煎至熟透。

11、完成後裝盤，吃剩下的可以冷藏保存3天，吃的時候再加熱下。

12、做好的小餅十分鬆軟，可以撕成小瓣餵給寶寶慢慢咀嚼。

小貼士

Tips：輔食小貼士 1添加の小要領 ● 這道核桃小餅，性狀鬆軟方便拿取，也很適合做為寶寶的手指食物，寶寶可以自己拿著吃。 ● 小餅方便保存，如果一次吃不完，也可以冰箱冷藏保存，吃的時候再蒸一下就可以了。 2黃媽說... 除了核桃，其他的堅果像芝麻、腰果，板栗、松子、花生等等，也都可以用相同的方法做成小餅給寶寶添加。整顆的堅果不適合給3歲以下寶寶添加，會有卡進氣管的風險。此外堅果易過敏，給寶寶添加前一定要少量嘗試，排除過敏反應。 3黃媽愛叨叨 1-核桃皮一定要趁熱剝才容易，如果冷了可以再蒸一下。 2-煎餅時切記一定要用小火，這樣不容易煎焦糊。餅的大小可以自行控制，方便寶寶拿取就可以。 3-寶媽們也可以先煎好一塊大的，再用磨具壓出各種卡通造型給寶寶食用，增加視覺趣味性。

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