紅酒老劉|夏日甜白——法國蘇玳唯儂酒庄貴腐甜白葡萄酒

唯儂酒庄（Chateau de Rayne Vigneau）是法國波爾多格拉夫產區的酒庄之一，在1855年蘇玳和巴薩克葡萄酒官方評級中被評為一級酒庄（Premier Cru Classe）。

該酒庄的歷史可追溯至17世紀。1635年的一份轉讓契約中第一次出現了酒庄的名字。該契約還顯示，酒庄當時的主人是加百利·熱維尼奧（Gabriel de Vignau）。加百利的兒子艾蒂安·熱維尼奧（Etienne de Vignau）從1681年開始管理該酒庄，之後又與滴金酒庄（Chateau d'Yquem）莊主的千金珍妮·薩萬格（Jeanne Sauvage）結婚。1742年，唯儂酒庄被珍妮的侄子雅辛托（Hyacinthe）賣給了當地商人讓·杜福爾（Jean Duffour）。1774年，讓的兒子布魯諾（Bruno）開始管理該酒庄。雖然布魯諾也是貴族出身，但由於在法國大革命時期表現積極活躍，所以躲過了砍頭的命運。1834年，萊恩男爵（Baron de Rayne）的遺孀凱瑟琳·瑪麗·萊恩（Catherine Marie de Rayne）買下了酒庄和葡萄園。凱瑟琳的娘家是極有名望的彭塔克（Pontac）家族，所以酒庄的名稱在當時既被叫作熱維尼奧酒庄（Cru de Vigneau），有時也被稱為熱維尼奧·彭塔克酒庄（Vigneau-Pontac）。在凱瑟琳的管理下，酒庄在1855年的蘇玳和巴薩克評級的所有一級酒庄中排名第三，僅次於白塔酒庄（La Tour Blanche）和拉佛瑞佩拉酒庄（Lafaurie-Peyraguey）。凱瑟琳去世后，她的兄弟加百利·彭塔克（Vicomte Gabriel de Pontac）繼承了酒庄，加百利和他的後人一直悉心經營著酒庄。20世紀20年代，阿爾伯特·彭塔克（Albert de Pontac）去世，酒庄傳給了他的女婿羅頓（Vicomte de Roton）。後來羅頓又將酒庄傳給兒子弗朗索瓦（Vicomte Francois），儘管弗朗索瓦帶領酒庄渡過了最困難的時期，但最後還是迫不得已在1961年將酒庄賣掉。這次的售賣是分塊進行的，新東家喬治斯·拉烏（Georges Raoux）僅擁有葡萄園和酒窖，城堡仍為弗朗索瓦所有。拉烏掌管酒庄10年後，於1971年把酒庄賣給梅斯特札特（Mestrezat）公司。2004年，法國農業銀行（Credit Agricole）斥巨資買下該酒庄，到目前為止酒庄仍屬該公司的財產。

酒庄葡萄園的面積大約為80公頃，主要用來種植賽美蓉（Semillon），其種植面積約佔74%, 24%的土地用來種植長相思（Sauvignon Blanc），其餘2%則用來種植密斯卡岱（Muscadelle）。園中所有葡萄樹的平均樹齡為30年。

從葡萄園採摘的葡萄經過分類后，會進入橡木桶中發酵。每年所使用的橡木桶中，都會有40%至50%為全新橡木桶。酒庄的正牌酒為Chateau de Rayne Vigneau，副牌酒叫做Madame de Rayne，這是為了紀念凱瑟琳·瑪麗·萊恩。此外，酒庄還生產另外兩款酒，Clos l'Abeilly和Le Sec de Rayne Vigneau。

法國蘇玳唯儂酒庄貴腐甜白葡萄酒為其代表