食葯監：沃爾瑪等企業商品過氧化值超標

北京商報訊（記者 吳文治 陳韻哲）近日，國家食品藥品監督管理總局發布《總局關於3批次食品不合格情況的通告（2017年第150號）》。根據公告顯示，近期國家食葯監總局組織抽檢了9類食品438批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品435批次，不合格樣品3批次，其中涉及到沃爾瑪等知名企業。

根據公告顯示，沃爾瑪（廈門）百貨有限公司銷售的標稱福建百聯實業有限公司第一食品廠生產的香瓜子（原味），過氧化值（以脂肪計）檢出值為2.69 g/100g，比國家標準規定（不超過0.80g/100g）高出2.4倍。上海聯家超市有限公司萬里店銷售的標稱上海百味林實業有限公司（總經銷商）委託上海百味林實業有限公司嘉定分公司分裝的琥珀核桃仁，過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.2 g/100g，比國家標準規定（不超過0.50 g/100g）高出1.4倍。飛牛網綠色芳山旗艦店（經營者為廈門兆財商貿有限公司）在飛牛網（網站）銷售的標稱遼寧綠色芳山有機食品有限公司生產的有機花生油，苯並[a]芘檢出值為26.1μg/kg，比國家標準規定（不超過10μg/kg）高出1.6倍。

據了解，過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。油脂氧化後生成過氧化物、醛、酮等。氧化能力較強，能將碘化鉀氧化成遊離碘。過氧化值是衡量油脂酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害！

因為油脂氧化酸敗產生的一些小分子物質在體內對人體產生不良的影響，如產生自由基，所以過氧化值太高的油對身體不好 。

對抽檢中發現的不合格產品，國家食葯監總局表示，已通報相關省份依法予以查處，並要求遼寧、上海、福建等省（市）食品藥品監督管理局責令生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；不合格食品生產經營者、網路食品交易平台所在地省級食品藥品監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監督管理總局報告核查處置情況並向社會公布。