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芝士烤肉丸

芝士烤肉丸

1. 火力調至中火,放入橄欖油,放入洋蔥和大蒜泥炒香,再加入黃油,繼續翻炒。

2. 倒入白葡萄酒。

3. 炒至洋蔥成焦糖色,冷卻待用。

4. 冷卻的洋蔥和豬肉糜,牛肉糜充分攪拌均勻,再加入麵包碎,雞蛋,海鹽,黑胡椒,順一個方向充分攪拌均勻.

5. 放入帕瑪森芝士繼續拌勻。

6. 雙手沾上水,反覆摔打成圓形,放入模具中,每個丸子100克 。烤箱預熱180℃,烤40分鐘。

7. 丸子烤上色后,倒出多餘的油脂,撒上馬蘇里拉芝士,再次入烤箱火力調至200℃,面火烤8分鐘即可。

8. 完成。

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