芝士烤肉丸

1. 火力調至中火，放入橄欖油，放入洋蔥和大蒜泥炒香，再加入黃油，繼續翻炒。

2. 倒入白葡萄酒。

3. 炒至洋蔥成焦糖色，冷卻待用。

4. 冷卻的洋蔥和豬肉糜，牛肉糜充分攪拌均勻，再加入麵包碎，雞蛋，海鹽，黑胡椒，順一個方向充分攪拌均勻.

5. 放入帕瑪森芝士繼續拌勻。

6. 雙手沾上水，反覆摔打成圓形，放入模具中，每個丸子100克 。烤箱預熱180℃，烤40分鐘。

7. 丸子烤上色后，倒出多餘的油脂，撒上馬蘇里拉芝士，再次入烤箱火力調至200℃，面火烤8分鐘即可。

8. 完成。