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小暑節氣要吃蓮藕 蓮藕的選購和禁忌

小暑節氣要吃蓮藕 蓮藕的選購和禁忌

在夏天小暑節氣里有吃蓮藕的習俗,蓮藕所富含的營養價值和功效很適合在夏天吃。蓮藕具有清熱安神等等的好處,都是夏天養生所需要的。因此,不如就來看看小暑吃蓮藕有哪些好處,以及如何選購吧。

小暑吃蓮藕的好處

清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

安神寧心:蓮藕含維生素B群(特別是B6),有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,降低心臟病危險。

通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

補血生肌:蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素,蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品,又好吸收,針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉,有抗貧血、生血的作用。

在吃蓮藕時還需要多注意一些禁忌哦。

小暑吃蓮藕的禁忌

生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃。

忌用鐵鍋烹飪蓮藕。蓮藕中含有豐富的鐵質,最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食慾。

發黑、有異味的藕不宜食用。

豆與蓮藕不宜同吃。有的人用蓮藕燉肉時,喜歡往裡面加一點大豆,這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,纖維素會影響人體對鐵的吸收。

最後,教教大家如何選購蓮藕吧。

小暑選購蓮藕的技巧

從外表皮看,面藕一般顏色發深;脆藕則顏色發白,但注意顏色太白的可能有問題,這種藕可能經過漂白。所以選蓮藕時,最好不選漂亮、很白的藕,帶點泥土的才比較真實。

沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理,不耐保存,有濕泥的蓮藕較好保存,可置於陰涼處約1周。

形狀上,短粗圓潤個頭較粗大的是面藕,又細又長個頭小巧纖細的很多為脆藕。

小暑要吃蓮藕養生,別錯過了。

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