好吃不發胖的人間美味，你值得擁有！

雞胸的做法非常多樣，煮、蒸、煎、炒呀樣樣行，如果稍有研究的話，幾乎可以一個月不重樣，口感也可以做到鮮嫩無比。來吧，一起健康生活，從一塊美味雞胸肉開始。小編今天給出了很多做法喲！

這麼做雞肉真的又香又嫩，很多廚友評價這個菜譜真的好吃得讓人慾罷不能。

-- 做法 --

❶ 雞胸肉不易取太大塊，盡量控制在200g—250g之間，如太大不容易入味的。 根據許多小夥伴的反饋，如果太厚可以切做兩片。有部分妹紙反應雞胸肉不太吃鹽，如果是重口味，可以適量多撒點鹽哈。如果你是正常口味不要猛撒，會齁咸（認真臉） 將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。（鹽和胡椒粉的分量也可以根據自己的感覺隨便撒。）

❷ 雞胸肉腌制的時候就開始準備醬料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油。如果沒有量勺，用平時喝湯的這種勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄欖油。

❸ 用勺子攪拌均勻，因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻。

❹ 將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻塗抹在雙面。沒有保鮮膜可以用保鮮袋或密封碗。醬汁要足夠的多，能裹住雙面，這樣腌制后煎出來的橄欖油才足夠嫩。

❺ 密封起來，冷藏一晚上。冷藏是保鮮層，平時放雞蛋牛奶的那一層。

❻ 記得用不粘鍋。鍋里加入少許橄欖油（其實可以不加油了）將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子里。 全程小火蓋蓋子煎至深棕色后翻面煎。不要為了追求焦脆的顏色延長時間，煎久了就不嫩了。全程大約10分鐘左右，請根據雞肉實際情況操作。要小火。因為醬汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特別容易煎焦了糊鍋。如果煎好了切片發現裡面肉是紅色的請再煎一會兒，一定要煎熟了再吃。（如果煎的成功，切開的時候雞肉會微微滲出汁水。）

❶ 處理雞胸：橫著放雞胸，橫切幾條有深度的花刀，斜著下刀，背面也同樣深但不切斷。正反切完后刀豎過來切厚片，依舊斜著下刀，切稍微大塊。

❷ 黑胡椒適量+2勺蒸魚豉油，拌勻。

❸ 1勺澱粉（口味重再加1-2g鹽），密封好。冰箱冷藏一夜或數小時，當然是越久越好越入味。

❹ 切一頭蒜，切成蒜末，往鍋里倒油，能讓蒜都沾上就行。炒完顏色有焦黃，出蒜香就關火。

❺ 肉倒出來，再放一勺蒸魚豉油，稍微扒拉開一點。

❻ 鋪上炒好的蒜末。重點來了，蒸鍋水開上氣兒后再把雞肉放進去蒸，五分鐘大火，馬上關火再悶五分鐘，時間千萬不要貪多。

-- 小貼士 --

時間火候掌握好。