校門口、捷運旁、路邊攤,深夜的烤冷麵不知到拯救了多少吃貨!
每次經過,哈妹都走不動道,這一次我們自己做一份!只要你有一張冷麵,想加幾個蛋幾個腸都隨心所欲。
再也不用走幾條路找冷麵攤,也不用大排長龍啦,解饞又放心,味道不會差!
by 朵妮妮
口味:★ ★ ★ ★ ☆
營養:★ ★ ★ ☆ ☆
美感:★ ★ ★ ★ ☆
操作:★ ★ ★ ★ ☆
冷麵一張、雞蛋一顆、香菜適量、辣椒醬一勺、甜麵醬一勺、水適量、醋一勺、白芝麻(可省略)適量、植物油適量
1.準備食材。辣椒醬甜麵醬放入碗中,加一勺水拌勻。香菜洗凈切碎2.平底鍋放油,不用很多,中火
3.放入一張冷麵,稍微煎一下,不用翻面。
4.雞蛋打散淋在表面,快凝固時翻面
5.倒一勺醋再倒一點水淋在冷麵上,快乾時表面刷醬,撒上香菜。
6.捲起來切段,裝盤撒芝麻即可享用。
菜譜小貼士:
醬本身有鹹味,感覺不用額外加鹽。不喜歡香菜可以用香蔥,醋和水最後同時加入會比較均勻。