阿膠的補血神話

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阿膠一直被奉為滋補養顏的上品，近幾年，阿膠的身價也是一漲再漲，已經炒到了每公斤四千塊錢，非常奢侈。但是阿膠到底有沒有這些所謂的神奇功效呢？

大多數人都相信神奇的東西，以為阿膠里有一些特殊成分，所以有神奇的功效，但是實驗表明，阿膠里的成分就是蛋白質和氨基酸而已，沒有任何神奇的地方。研究發現，阿膠裡面的蛋白質大多數是劣質的不完全蛋白質，對人體並沒有什麼用處，甚至還可能有害。對健康的人來說，吃點不完全蛋白是沒什麼問題，但是對腎功能不全的患者來說，這種蛋白質會加重他們腎臟的負擔；還有對嬰兒來說，如果拿膠原蛋白來作為主要的蛋白源的話，即使總蛋白量足夠，也會因為氨基酸不足影響發育。「大頭娃娃」就是氨基酸攝入不足的典型後果。

很多阿膠製品在宣傳的時候，都喜歡用實驗來證明阿膠對貧血的動物有治療作用，但是，這些實驗是怎麼做的呢？實驗把貧血的動物分成兩組，一組喂阿膠，一組喂生理鹽水，連續九天之後，給它們驗血。結果發現，喂阿膠的那組動物，紅細胞和血紅蛋白的增速比對照組快。所以得出結論說，阿膠可以治療貧血。聽清楚了，實驗的對照組用的是生理鹽水，生理鹽水里除了鹽和水什麼都沒有，當然不可能起到任何補血的作用。如果想說明阿膠的補血作用突出的話，就應該用等量的普通蛋白質作為對照才對。所以，證明阿膠補血的實驗不可信。

說了這麼多，肯定會有人說，我吃了阿膠製品就感覺就很好啊。首先，不排除心理作用，其次，有些復方製品裡面是添加了藥材的，比如當歸、益母草等等，甚至有些還直接非法添加雌性激素。這樣當然是有效果的，但是並不安全。所以，下次再給家人買保健品的時候，可要多多留心了。

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