蔬菜行家都用這些方法判斷番茄是否用了催熟劑，簡單又實用

本文由【真的有料】原創，尋找更多安全健康的美食，歡迎關注我們：真的有料

很多人喜歡吃番茄，從西紅柿炒雞蛋這道國民菜，到隨意搭配其他食材，每一個都能收穫一眾冬粉。即使正在減肥的人，也可以把番茄當做補充營養的好幫手；平時拿出番茄咬一口，好吃又解渴。作為一種既可以當蔬菜又可以當水果的食物，我們幾乎每天都離不開它，所以很多人都擔心自己買到有激素的番茄。

那麼，怎麼區分番茄有沒有打激素呢？今天，有料姐就帶大家火眼金睛挑到好番茄。

第一眼初步判斷

買西紅柿的時候不能打開也不能嘗，所以需要從外觀上初步分辨。

很多人在挑西紅柿的時候喜歡那些光滑飽滿，外形好看的，「高顏值」總會給人留下好的印象。其實，外觀越完美的番茄越不好。一般來說，番茄如果著色特別均勻，表面沒有白點，也沒有過多的瑕疵，連果蒂的部分都很少看到綠色，手感硬而飽滿，這樣的番茄有可能就是使用催熟劑長出來的。

而自然成熟的番茄，頂部圓滑不突出，並不是全部飽滿的紅色，而是略帶青色。如果是未熟透的果實，凹陷處還會有明顯的細微果肉帶狀圖，並非圓滑的形狀。

優質的番茄皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟。

深入觀察看內在

初步判斷之後，把番茄掰開，就可以通過汁液來判斷番茄的好壞。如果是用了催熟劑的番茄，汁液很少，而且不會流出，汁和果肉混為一體，所以整體感覺比較硬。

自然成熟的番茄多汁，汁會流出來，並且與果肉可以明顯區分。

這裡有料姐要插一句，有些人看到籽是綠色的就不太放心，印象中西紅柿的籽應該是紅色或者黃色的，所以擔心是不是催熟的呢？實際上這種是沒有長熟的番茄，買回來可以放兩天再吃。

通過口感辨別好番茄

最重要的就是通過口感來區分了。使用催熟劑的番茄沒有番茄的味道，也沒有酸甜的口感，而且口感發澀，汁不濃，果肉很硬，做熟之後果肉還是保持原樣。

自然成熟的番茄口味很好，酸甜適中；吃起來硬，而且沒有顆粒狀。

從這些方面，基本就可以判斷出番茄有沒有用過催熟劑了。所以，趕緊用這些小妙招去享用番茄吧。