8塊牛油壓鍋，牛肉要按摩上千次才上桌，這家火鍋店無敵了~

三代祖傳秘制麻辣鍋底

用重慶當地降火神器

加老蔭茶入紅油湯

還有「牛排肉」涮火鍋

搜遍蜀地特色老手藝

火鍋控簡直不能忍！

水泥裸裝工業風

麵包吸油精緻又講究

辣鍋搭配人氣淺香檳色米酒

升級版火鍋體驗潮到爆！

1

煮茶做鍋底百吃不上火

8塊牛油+2塊底料+醪糟+老蔭茶就是鍋底的主料啦~據說添加醪糟可以解除部分油膩，吃完火鍋身上還不會有味道！

鍋底超花血本！！只用牛腹部的板油熬牛油，雲南金陽山的青花椒、四川茂縣的大紅袍加上石柱干海椒，20多道工序，8小時熬制才出這麼一鍋底料。

湯底用的居然是老蔭茶！重慶街巷裡人人都喝的「大碗茶」，天熱喝上一大碗既敗火又解渴，煮水洗浴還能對付痘痘。

湯色清透，煮起來麻辣鮮香的滋味勾得人口水直流，卻不會沾在身上~

2

秘制嫩脆鮮滑豬肉丸

「冬天馬蹄夏天藕」，用了馬蹄和藕的顆粒，丸子的口感就是嫩軟中含著脆爽，充滿驚喜~

鮮嫩的豬肉打碎，揉+摔打，肉的纖維得到充分放鬆，加碎馬蹄揉和均勻。手心裡握上兩下，就可以用小勺挖出一個丸子啦！淡淡的少女粉，嫩得能掐出水來~~

燙熟了就Q彈了不少，但還是比普通的丸子要軟嫩很多，纖維里吸滿了濃厚的湯汁兒，一口麻辣滋味，嘖嘖~~

巴掌嫩牛肉

整整按摩了20分鐘，非常溫柔！經過純手工全身SPA，肉質達到最軟嫩，吃起來甩巴掌也不願意放下呢~

中火涮5分鐘，掛滿湯汁的牛肉就可以出鍋了，牙齒一碰就咬開，順滑軟嫩，滿口麻辣滋味~一口接一口根本停不下來~~

秘制嫩滑魚片

用的是龍利魚，魚片也是按摩過的哦，只是魚肉相對軟嫩就是稍稍放鬆一下就足夠了。

經過放鬆的肉質纖維之間更容易吸進湯汁，這樣湯底的精華就都含在魚肉里了，滑到彷彿可以「嗞溜」吸進口腔里，一抿就化了~

吸油專用麵包片！鍋里撈出來在這晾一晾，吸掉多餘油分，用過還可以更換哦~~

3

涮菜都是蜀地的百里挑一

澳洲安格斯牛肉眼

澳洲安格斯牛肉眼，不是在西餐廳里用來做牛排的么？用來涮火鍋，真是壕！紅白紋理細密好誘人~~

涮上兩三下，油脂部分融化，就剩下滿是油脂香味的肉肉咯~

澳洲安格斯肥牛肉

厚度驚人！這麼厚的肥牛還是澳洲安格斯牛，肉祖宗要怒刷三盤了！

豆漿皮，四川當地人們涮火鍋必不可少的一道，講究的是純天然沒添加。

一整鍋豆漿才出這一張的老張家豆漿皮，半透的淡淡黃色，都是最原始最天然的哦。

上下三五個來回就可以撩起來吃，入口含湯軟軟的，滿口豆子的香氣~~

紫薯粉條

只用彭水縣郁山鎮山區產的極小個的紫薯，百年傳下來傳統手磨工藝，根根爽滑沒有雜質，每一口都是天然傳統的味道~

遵義香脆蕎皮

蕎麵皮炸得酥脆，上桌就忍不住伸手拈了往嘴巴里塞，嚼著嘎吱脆，一眨眼就拿光了~

下了單廚房才開始挑蛙現殺，蛙個個肥美，就憑這粗壯的大腿肉，食慾被勾得不行~

鍋底十分入味，煮熟的牛蛙腿裹滿湯汁，收成緊實的蒜瓣狀，忍不住咽了咽口水~

活鱔魚（現划）

10分鐘前這條鱔魚還是活的！處理得非常乾淨，切成小段上桌，絲毫沒有腥氣~

火鍋三寶怎麼能少！！牛場直送的頂級鮮毛肚，48小時賞味期的九尺鮮鵝腸，久煮不老的黃喉，樣樣都是撩人胃口的尖貨~

3-5年吃草長大的水牛毛肚，每張葉瓣足有半個托盤那麼大，七上八下之後入口脆嫩零渣感！

4

辣到倒吸冷氣的時候必點米酒啊~~店裡的人氣款，一點不像老派傳統的米酒~

小清新外觀，桂花、蘋果、原味三種口味，淺香檳色的酒體，加上冰塊那叫一個解辣啊~度數不高，很適合女孩子哦~

店內新出的青檸乳酸菌和冰桔茶，都是「滅火」的神器，乳酸菌還能保護腸胃，減少麻辣刺激哦~

5

裸裝工業風潮得不像火鍋店

簡約大氣的工業風，水泥灰磚，完全不像一家川味火鍋店！逼格滿滿，涮火鍋也可以盡情凹造型發自拍！

寬敞優雅，舒適度加分！臨窗而坐頗有幾分小資情調！

等位處也是出乎意料地好看，並且很好玩！預備了各種小遊戲道具，國際象棋什麼的，讓等待不無聊！

到店參與活動

每兩人同行

即可免費獲得「看家菜」一份

巴掌嫩牛肉/巴掌嫩豬肉

秘制嫩滑魚片/秘制嫩滑雞肉

4選1

活動有效期：6月24日-7月31日

店名：入川

人均：193元

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