蔓越莓餅乾加上杏仁角，蹦出小驚喜！

蔓越莓餅乾，烘焙製作的成功率非常高，還能和不同食材做創意組合，用「蔓越莓+」的組合，做出適合自己的口味。歐品皇室烘焙培訓學校老師在蔓越莓餅乾之上加入了杏仁角，口感上，帶來了更為鬆脆的咀嚼感，杏仁碎自帶厚重感的堅果香醇，和蔓越莓如少女般的酸甜結合，一口咬下去，會有時不時蹦出來的小驚喜。 這款餅乾步驟簡單，適合烘焙小白哦！ 配方食材： 無鹽黃油168g / 砂糖288g / 低筋麵粉250g / 泡打粉2g / 小蘇打粉2g / 可可粉30g / 雞蛋2個 / 杏仁角碎粒250g / 蔓越莓干80g 製作步驟： 1.黃油放置室溫軟化或隔水軟化成粘稠狀，加入砂糖，與砂糖一同稍微拌勻即可，拌過頭後面成形可能會碎。 2.先打入一隻雞蛋至黃油中拌勻，然後再打入另外一隻雞蛋繼續拌勻至雞蛋完全進入黃油之中。 3.粉類（低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉）過篩倒入黃油雞蛋液中。 4.然後再加入可可粉。 5.拌勻成團，麵糰顏色會變成朱古力色，不需要過深，然後倒入蔓越莓干。 6.再加入杏仁角，再作拌勻，把蔓越莓干、杏仁角完全混合其中。 7.雙手沾些粉，案板也撒些粉，把麵糰放在案板上搓成直徑大概2.5-3cm的偏向柱體的形狀。 8.用刮板分割大概35g一塊麵糰，然後略微搓圓。 9.搓圓后，等距排放在烤盤上，麵糰與麵糰間要留一些空隙，然後用手按扁成圓片狀。 10.放入烤箱預熱上火180℃下火150℃中層烤25-40分鐘左右。