板粟冬菇燜雞的做法 放點辣椒更美味哦
干香菇 30克
雞中翅 9個
板粟 25克(事先煮熟去殼)
姜 3片
蒜 2瓣
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
冰糖 10克
料酒 20克
花生油 1湯匙
泡發香菇水 2碗
澱粉水(一小勺澱粉加入兩勺水攪拌均勻即可) 2湯勺
板粟冬菇燜雞的做法
1 干香菇清洗乾淨,用水浸泡4小時至回軟,取出再次清洗乾淨,泡香菇的水留著備用。
2 雞翅洗凈底面划兩刀,方便煮的時候入味,姜和蒜去皮切片備用。
3 電飯煲加入一湯匙的油,放入薑片和蒜片,蓋上蓋子,按煮飯健加熱爆香薑片和蒜片。
4 再將雞翅放入,繼續加蓋煎至雞翅變色,翻炒一下,以免粘鍋,再加入香鍋,煎一下香味,再依次調入生抽2湯匙,老抽1湯匙,料酒20克,用勺子翻炒至雞翅上色。
5 倒入2碗泡香菇的水,再放入板粟,水正好沒過雞翅。
6 蓋上電飯煲,繼續按下煮飯鍵,讓電飯煲自動燜煮約20分鐘至湯汁變少,打開煲蓋,加入冰糖,煮至冰糖溶化,再調入兩湯匙的水澱粉收濃汁即可。