飲品速食麵均乏力 統一難挽業績頹勢

統一飲料業務連續下滑，拖累整體業績。圖/視覺

近日，食品巨頭統一發布2017年半年報，其凈利下滑幅度達26.5%，延續了2016年的虧損態勢。其中飲料業務下滑最為嚴重，同比降幅超11%，近幾年表現亮眼的速食麵板塊也出現了業績微降。

事實上，統一業績在經歷2015年的高增長后，於2016年開始下滑。對此，統一於去年6月起用新管理層，啟動裁員、庫存控制等改革，仍難挽業績頹勢。分析認為，在個性化的消費趨勢之下，統一難以精準消費需求，預計其未來三年仍為調整期。

飲品收入連續下滑

統一發布的2017年上半年業績報告顯示，其收益為108.86億元，同比下降7.1%；凈利為5.70億元，同比減少26.5%。

在主營業務中，統一飲品收入下滑最為嚴重，上半年收益65.98億元，同比下滑11.4%。事實上，這已是統一飲品業務的連續下滑。2016年，統一飲料板塊收益121.8億元，同比下滑13.3%，拖累統一整體業績。

統一將此次下滑歸因於其自2016年下半年起調整銷售節奏、改革傳統運營模式產生的負面效果，並稱毛利率下降主要受大宗原材料採購價格上升等因素的影響。

對此，食品產業研究院研究員朱丹蓬認為，2015年「海之言」和「小茗同學」等為統一品牌增分不少，但進入2016年，「海之言」跟進「脈動」，後續差異化沒有體現。而「小茗同學」面對的年輕消費群體興趣點容易轉移、消費忠誠度不高。

速食麵微降 擬重新定位

在半年報中，統一用不小的篇幅稱讚其「湯達人」、「老壇酸菜面」及「滿漢大餐」等速食麵產品的表現。其中，「重點品牌『湯達人』快速崛起，在售人民幣5元及以上市場領域持續領先，產品結構進一步提升」。

儘管如此，但統一速食麵實際業績並不算漂亮。業績數據顯示，今年上半年，統一速食麵業務收益39.54億元，較去年同期下滑1.4%。統一併未對速食麵業務下滑的原因進行具體說明。

業內人士認為，速食麵市場持續走低已成為趨勢，伴隨食安問題及外賣行業的興起，速食麵行業的發展面臨不小難度。

8月11日，統一集團旗下統一企業、統一中控、統一實業舉行聯合法人說明會。統一企業董事長羅智先在會上表示，速食麵持續朝高質化發展，隨著市場消費形態改變，公司將逐步退出速食麵市場。由此有媒體報道稱，統一「將退出速食麵市場」。

而統一方面回應稱不會離開「面」這個市場。這裡的「退出」，是指統一將重新定位速食麵市場。未來統一面類產品隨著消費環境的提升，逐漸聚焦更高端的產品。

新帥上任難改變頹勢

為挽救業績頹勢，統一新帥推行系列變革甚至不惜大幅裁員，效果卻不盡如人意。

2016年6月，統一企業集團董事長羅智先宣布免兼總經理職務，由統一企業總經理侯榮隆接任，在港上市的統一企業總經理則由劉新華繼任，並推進管理變革。

統一企業2017年半年報顯示，截至6月30日，公司總僱員人數約29081人，去年同期員工數量約為32882人，即一年內員工減少了近4000人。

裁員，被外界解讀為新帥劉新華上任后除「零基預算、通路改革、食飲整並」「三把火」之外的新舉措，以此提升運營效率。然而從去年下半年和今年上半年的業績來看，劉新華的變革沒有起到立竿見影的效果。

在朱丹蓬看來，換帥及變革並未緩解統一的頹勢，不壓貨、庫存控制等新政的推行讓整體業績受損。而最近進行的組織架構調整、人員合併等，對基層員工打擊較大，對業務造成不利影響，使得整個銷售並無有效回暖。

對於統一未來走勢，朱丹蓬表示「不是很看好」。作為集團式大企業，統一的「規模效應很好」，但「船大難掉頭」，難以精準滿足不同的消費者，「會被小而美的產品切割市場份額」。「未來三年統一都會處於調整期，業績仍難有出色表現。」