很多次做米飯,並不能掌握的非常準確,所以經常剩下一碗米飯,剩米飯用來做炒飯是最好不過了,經過了冷卻靜置,米粒分明,這次沒有做平凡的蛋炒飯,而是用了雞丁,加大量的蔥末,非常好吃。粒粒彈牙,噴香無比。
材料:
剩米飯1碗 雞胸肉100克 大蔥1棵 花生油20克 鹽適量
1、雞腿肉切末,蔥切末,姜切末。
2、平底鍋放油,放入蔥末薑末,炒到變黃變焦的程度,蔥香味也會散發出來,油略微多一些。炒香后放入雞肉末翻炒。
3、炒到焦黃噴香的程度。
4、放入米飯翻炒。
5、炒勻后,加入適量鹽調味。
6、加入蔥末,再次炒勻就好了。