網上鑒定真假蜂蜜的方法真的有用嗎？70歲老蜂農提醒別亂買

蜂蜜是天然的美容護膚品，直接將蜂蜜塗在皮膚上，就可以起到滋潤肌膚、減少皺紋的產生。如果用來做蜂蜜面膜，那麼對於改善膚質有很大幫助，具體美容養顏的功效。所以女性朋友是一生都需要蜂蜜的。

看到蜂蜜的需求量旺盛，許多奸商為了牟取暴利，想方設法對蜂蜜進行摻假，甚至造假。很多老百姓不懂得鑒別蜂蜜真假，很容易就會買到假蜂蜜，一些假蜂蜜完全是勾兌的，經常食用可能會對身體健康有危害。

一位養蜂17年的良心老蜂農看到假蜂蜜充斥整個市場，痛心疾首，教大家怎麼樣去鑒別蜂蜜的真假，希望讓更多的人喝到真蜂蜜。

老農民提醒大家，下面的鑒別方法行不通

1、聞花香

據說真蜂蜜會自帶自然的花香，聞起來的話會很舒服。而那些假蜂蜜由於是加入的香精，所以氣味會很刺鼻。不過很多人可以從來都沒有買到過真蜂蜜，也不知道自然是什麼氣味，遇到大家說的刺鼻可能也覺得正常。所以這個靠主觀判斷的也用處不大。

2、結晶法

有的人說只要看蜂蜜是否結晶就可以判斷是不是真的蜂蜜。我們不說這些結晶假蜂蜜也是可以有的，就說低於14度才結晶吧。現在正是大夏天，用這個方法基本上沒用。而且不少蜂蜜都是沒有結晶的，比如龍眼蜜什麼的。所以這個方法目前來看用處真心不大。

3、混濁度鑒別法

這種方法就是說真蜂蜜會有大量的生物酶、蛋白質、礦物質、花粉等等，所以蜂蜜看起來並不是很通透，會有些渾濁。但是這種混濁也是很容易就可以製作出來，直接加入一些添加劑就可以了，想要多混濁就可以多混濁。所以大家用這個方法基本上沒啥用。

有什麼靠譜的識別方法嗎？

老農民提醒大家，上面鑒別真假蜂蜜的方法雖然行不太通。現在介紹兩種比較容易操作，效果也比較好的方法給大家。

1、紙巾鑒別法

只要將蜂蜜滴入紙巾中，然後觀察散開的情況。如果蜂蜜還是保持不擴散不滲透的油珠狀，這就是高蜜濃度的好品質蜂蜜。如果蜂蜜的滲透的速度快，說明蜂蜜的水分量越大，這種蜂蜜就是摻水或低蜜濃度的蜂蜜，這樣的蜂蜜也可以說是假蜂蜜。

2、一杯清水法

鑒別原理：純蜂蜜含有豐富的果糖、葡萄糖、礦物質、蛋白質、花粉、膠質等，經過強烈搖晃后，這些物質會出現大量泡沫。假蜂蜜摻加了大量糖槳或人工果糖等，成分單一，搖晃后不會產生大量泡沫。

工具材料：1個礦泉水瓶或者玻璃瓶、一杯自來水或者涼白開水、適量蜂蜜。

操作步驟：先將蜂蜜加入瓶子里，再加入清水，清水和蜂蜜的比例是3：1，蜂蜜的比例越高產生的泡沫越多。然後使勁搖晃瓶子一會，靜置觀察。

現象鑒別：

1、真蜂蜜會產生大量泡沫，且泡沫久久不會消退，液體會變渾濁，當打開瓶蓋時有氣體衝出。

2、假蜂蜜不會產生泡沫，即使產生些許泡沫，也會很快消退，且液體很清澈，打開瓶蓋時沒有氣體衝出。