蘿蔔界的小清新！只需簡單一拌，開胃爽口的下酒菜就好啦

今天去菜市街買菜，看到一種非常可愛的蘿蔔，圓圓的紅紅的小小的，它有個好聽的名字叫「櫻桃蘿蔔」。小紅蘿蔔大家應該都吃過，以前媽媽買回來小紅蘿蔔，還沒有做成菜都快被我當水果吃完了，小紅蘿蔔生吃也很好吃，脆脆的水水的還有股淡淡的甜味，蘿蔔的味道不是很重當水果非常好

小紅蘿蔔是春季菜，最適合這個季節吃，小紅蘿蔔的皮是紅色的可入心肺胃，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣通便、生津止渴等多種功效，所以在古代也被列為藥用保健蔬菜。直接生吃未免有些單調，今天和大家分享一個方法，讓小紅蘿蔔吃起來更加的美味，下面就和大家分享涼拌小紅蘿蔔的具體的做法。

食材與配料：小紅蘿蔔、蒜瓣、醋、白糖、鹽、雞精、香油、白開水

1.小紅蘿蔔洗乾淨后，放入碗中加入水和少許鹽，浸泡15分鐘。

2.小紅蘿蔔用刀切掉尾巴，用刀拍開，不要拍散。蒜瓣切碎，辣椒切絲。

3.把小紅蘿蔔放入碗中，加入蒜瓣、辣椒、陳醋、白糖、鹽、雞精、香油，再放入少許白開水。

4.攪拌均勻腌制10分鐘后口感更佳。

好吃的涼拌小紅蘿蔔就做好了，拍開的小紅蘿蔔再涼調更容易入味，口感清脆酸酸甜甜的非常好吃，小紅蘿蔔吃了一個還想吃一個，這道涼拌菜做給家人吃一定會很受歡迎。

根據書籍和科普得知小紅蘿蔔中還含有一種蘿蔔硫素，蘿蔔硫素是目前發現的所有天然抗癌物質里，效力最強、效果最好的。大家可以趁上市的季節，買點小蘿蔔吃，小紅蘿蔔不僅口感好還是比較健康的養生菜哦！

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