綿陽十大特產

十大綿陽特產

綿陽，古稱「涪城」、「綿州」，位於四川盆地西北部，是四川省第二大城市，幅員面積20249平方公里，總人口530萬。這裡是享譽世界的詩人李白的故里，也是黨中央、國務院批准建設的唯一科技城。綿陽市轄2個區（涪城區和遊仙區），6個縣（三台縣、安縣、鹽亭縣、梓潼縣、平武縣、北川羌族自治縣），代管1個縣級市（江油市）。2014年11月11日綿陽入選國家首批北斗衛星導航產業區域重大應用示範城市。

潼川豆豉

潼川豆豉是著名四川特產，國家級非物質文化遺產，中華老字號，距今已有三百多年的歷史。明未清初年間，潼川知府進京為滿清皇帝祝壽，呈獻潼川豆豉，皇帝品嘗后讚不絕口，欽定為宮廷御用珍品。「潼川牌」豆豉是以優質大豆為原料，取用千年「龍眼古井」中清泉，以獨特的傳統工藝之精華與現代釀造技術相結合，陳年精工釀製而成，色黑俐顆，油潤發亮，滋潤化渣，味香回甜，不含任何色素添加劑。

綿陽米粉

孔明曰：「吾死之後，可任大事者：蔣公琰其宜也。」綿陽米粉緣以三國宰相蔣公琰（蔣琬），一日他微服私訪於綿州街頭，品嘗綿陽米粉后，提出建議原料由粗變細，方便入味，形成全國獨有細米粉特色，流傳省內外地區細米粉視綿陽米粉為鼻祖，淵源流長綿陽米粉現在成為綿陽人的早餐標配。

地道的綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類

紅湯米粉包括：牛肉口味 肥腸口味 排骨口味

清湯米粉包括：雞湯口味筍子口味 豌豆口味 三鮮口味 海帶口味 丸子口味

對澆米粉包括：雞湯肥腸 雞湯牛肉筍子牛肉 豌豆肥腸 豌豆牛肉

梓潼片粉

梓潼片粉是綿陽特產「梓潼三絕」之一。梓潼片粉象梓潼的民風一樣，淳味樸實剛柔相濟，食之有麻、辣、沖之味，秉性尚熱，嚼之涼爽，一道小食，寒熱均俱，陰陽相宜，無怪人稱其絕。因其味淡不為年輕人所喜，而為歷經滄桑的老年人最愛，猶如茶之於咖啡，淡泊而久遠。

梓潼酥餅

梓潼酥餅是綿陽特產「梓潼三絕」之一。當地稱「薄餅子」，言其又薄又脆，又酥又香，千層酥層層酥。梓潼酥餅製作極為考究，選用上等麵粉和板油，配以奶油、香蕉精緻成形，烘焙成品紋理清晰，層次分明，色澤金黃，入口香酥化渣，下咽有餘香。

鹽亭火燒饃

火燒饃是四川省綿陽市鹽亭縣的特產。鹽亭火燒饃因用火燒制而成得名，又名回回燒饃，俗稱鍋魁、燒餅、干餅子，它口感好保存期長。

鹽亭縣古為西陵國，是嫘祖誕生的地方。嫘祖首創種桑養蠶抽絲織絹后，為了改變天下人衣著文明，要到各地傳播種桑養蠶抽絲技術，長期在外奔忙，發明了火燒麵糰。回族人將嫘祖時代的火燒麵糰加入發酵面和佐料，探索出一套製作火燒饃的工藝，保留至今，成了人們旅行中的一種特色食品。

火燒饃的製作是首先用上等小麥麵粉和發酵面，用水和勻，軟硬適中後進行發酵。再用鹼調劑其酸味，達到色味俱佳方能拌上花椒面，適量精鹽，進行搓揉成條形。條形面盤成螺旋結，趕成餅狀，放上少量芝麻，上鍋烘炕。烘炕溫度適度，兩面炕到七、八分熟時就起鍋。放入灶膛內用子母灰復蓋嚴，進行燒烤，待表層呈黃時即成了松酥香脆回味無窮的火燒饃了。

北川米黃大理石

北川米黃大理石是四川省綿陽市北川羌族自治縣特產著名石材。國家地理標誌產品。經石材協會和有關專家學者及眾多廠家客戶達成共識而命名。特點是品種全、色澤亮、板面凈、質地優。除天然裂隙、花紋外，幾乎無夾雜；有較好的理化性能，其體積密度、吸水率、光面亮度、壓縮強度、彎曲強度等物理性能指標明顯優於其它同類產品。是國內發現的最好米黃大理石，資源儲量、開採條件、開採量是唯一能替代優質進口米黃石材的品種。2010年底，石材協會授予北川縣「米黃大理石之鄉」稱號。

涪城麥冬

涪城麥冬，又名川麥冬、綿麥冬，產於四川省三台縣，產區主要集中在三台縣涪江流域以花園鎮為中心的九個鎮（鄉）。涪城麥冬是名貴傳統中藥材之一，已有500多年的種植歷史。它具有養陰潤肺，清熱除煩，益胃生津，涼血止血等功效。2006年，國家質檢總局批准對涪城麥冬實施地理標誌產品保護。

北川苔子茶

北川苔子茶，四川省北川縣特產，國家地理標誌產品。是野生茶樹長期進化形成的一個分支，該品種長期生長於海拔1000-1800米以上高山密林，為適應晝夜溫差大、雲霧多、直射日照短等自然環境，形成了該品種耐寒、芽壯、葉厚、氨基酸含量高等特徵，內含豐富簡單兒茶素（占茶多酚的60-80%）與酯型兒茶素（約佔兒茶素總量的70-80%）含量搭配合理，氨基酸含量高，成品茶滋味醇、香氣高、湯色翠綠明亮，葉底黃綠明亮，耐沖泡，無農殘，回味甘甜，是製作綠茶的優良品種。

江油附子

江油附子產於四川省綿陽市江油市，為著名川產地道藥材，是國家地理標誌產品。《藥物出產辨》稱附子「產四川龍安府江油縣」。江油附子為江油特產，栽培歷史有1300多年，炮製歷史亦逾千年。民間一直就有「世界附子在，附子在四川，四川附子在江油」的說法。江油附子具有回陽救逆、補火助陽、逐風寒濕邪等功能。

平武藥材（天麻厚朴）

平武縣位於四川盆地西北部，素有「大熊貓第一縣」之美譽。境內山脈分佈眾多，又有涪江沖積形成的低谷，最高與最低處高差接近5000米，氣候以溫和為主要特點，晝夜溫差大，夏熱無酷暑，冬長無嚴寒，雨量豐沛，日照充足，四季分明。因地理氣候環境的得天獨厚，平武境內盛產中藥材，其中平武天麻平武厚朴是國家地理標誌產品。

平武天麻經權威機構檢測測定，其天麻素含量最高達0.85%，超過其它產地天麻的天麻素含量數倍，高品質也使「平武天麻」的價格高出其他產地天麻的20%左右。平武縣全力打造全國最大的天麻基地，力爭在十二五期間，實現年產優質天麻3000噸，實現銷售收入11.5億元，助農增收1.3億元。

生長於中低山的平武厚朴是平武縣境特色中藥材之一，生產歷史悠久，享譽川內，遠銷海內外。全縣有厚朴種植面積25萬餘畝，干品產量達37800餘噸，產值達3億元，是平武優勢特色農業產業之一。 鎖江羌族鄉是平武厚朴主要分佈的鄉鎮之一，是最大的平武厚朴產銷基地。